jueves, 21 de mayo de 2015

15

ALBÓNDIGAS EN SALSA CON CHAMPIÑONES


Parecía que esta semana me la iba a tomar de descanso, con eso de que el lunes publiqué algo fuera de lo normal, pero no, ya estoy aquí.

Volvemos a los fogones, con un plato casero, de los de toda la vida, de los que nos gustan para comer con pan y mojar hasta dejar el plato casi limpio. Las tan queridas albóndigas, queridas porque creo que son igual de agradecidas que unas croquetas, las puedes hacer de mil cosas y de mil maneras distintas. En casa nos gustan mucho y son varias ya las recetas que hemos probado.

Un plato que no requiere grandes lujos, ni complicaciones, y si me apuras ni tiempo, porque se hacen en un volao. No hay excusa, no me vale decir no se cocinar. Creo que estas albóndigas las hace hasta un/a niñ@ de primaría.

Si el otro día cuando os di a conocer [H]arina, os comentaba que al entrar en su establecimiento era como entrar en una tahona de pueblo, porque los olores te recordaban a eso, hoy os digo que entrar en la cocina cuando se están guisando estas albóndigas es como dar marcha atrás en el tiempo e imaginarte en tu más tierna infancia en la cocina de la casa de mamá, tirándola del delantal, mientras ella probaba si estaban bien de sal y tu la insistías para que te diera a ti también a probar, que para eso eras la pinche y la habías ayudado. Así que si quieres "volar" al pasado no dejes de preparar este maravilloso plato.

Y ahora si ¿vamos con la receta?






INGREDIENTES

750 gr de carne de ternera
2 rebanadas de pan bimbo
1 cucharada sopera de salsa hp 
1 pizca de sal
1 cucharadita de tomillo
1 par de vueltas de molinillo de pimienta negra recién molida
1 huevo
leche ** la suficiente para mojar el pan bimbo
Harina
1/2 litro de caldo de carne
9 champiñones
Aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo


PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es poner las rebanadas de pan en remojo con la leche y reservar.

Cortamos la cebolla en brunoise, y apartamos 1 cucharada y media para echársela a la carne.

En un bol ponemos nuestra carne picada, con la salsa hp, la sal, el tomillo, la pimienta negra, el huevo, la cucharada y media de cebolla y las rebanadas de pan bien escurridas de leche. Mezclamos todo bien hasta que esté compacto y dejamos macerar.

En una cacerola honda ponemos a pochar nuestra cebolla con los dientes de ajo, cuando empiecen a tomar color, añadimos los champiñones que habremos cortado en trozos, rehogamos bien y reservamos.

Vamos haciendo bolas con nuestra carne, y vamos enharinando. Ponemos una sartén (yo lo hice en una de hierro fundido) a calentar con un chorrito minúsculo de aceite y vamos dorando por todos lados nuestras albóndigas, lo justo para que se sellen, no queremos que se queden secas. Vamos sacándolas e incorporándolas a la cacerola donde teníamos nuestras verduras. Así con cada una de las albóndigas.

Cuando ya las tenemos todas, lo que haremos será llevar el caldo de carne a ebullición e iremos incorporándoselo poco a poco a las albóndigas, en medida de lo que vaya necesitando. Dejaremos guisar durante 6-8 minutos.

Y listo tendremos unas deliciosas albóndigas, que harán las delicias de nuestra familia. Las podemos acompañara de una ensalada o de unas patatas fritas.

¿Y tú cómo haces las albóndigas?



Besotes !!! Hasta pronto !!

lunes, 18 de mayo de 2015

18

DESAYUNANDO EN [h]arina PARA {DESAYUNA GALICIA}




Cuando Marta , mi amiga Marta, la otra mitad de las pinuinas me propuso que colaborara con un desayuno para su blog Desayuna Galicia del sitio donde vivo, mi intención no era la de que fuera en cualquier sitio, quería que fuera un sitio especial.

Aquí donde vivo, en Valdemoro, no hay ningún sitio tan sumamente atractivo que me cautivara tanto como para decidirme de inmediato. Así que fui dándole largas y largas y más largas.

Este fin de semana he estado en Madrid capital y bueno ... fue entrar a este precioso sitio y saber que esto era lo que yo quería darle a conocer a Marta, este sitio era el ideal. Tiene encanto, te atrae todo lo que rodea el local cuando entras, esas lámparas, esa decoración, esa silla con el cesto encima con todos los periódicos, ese olor a pan recién horneado. En definitiva era justo lo que buscaba.




Nombre

[h]arina

Web

http://www.harinamadrid.com/

Dirección

Augusto Figueroa, 2 en el barrio de Chueca, cerca de Gran Vía y Fuencarral

Teléfono

91 521 72 51

Horario 

De 09:00 a 02:00. Además de los desayunos, también tienen sandwiches, quichés, bocadillos, ensaladas, pizzas, hamburguesas y tostas, además de una amplia carta de bebidas.

Tipos de desayunos

Tostadas variadas, batidos , macedonias, zumos naturales, cafés variados.



Desayunos especiales

Desayuno caprichoso (Croissant a la plancha, tostada con pan de masa madre con jamón serrano, aceite y tomate, macedonia de frutas o zumo, café o té) Precio 9€

Desayuno light rico en fibra (Yogurt natural, muesli con frutas de temporada, zumo de naranja natural o de espinacas, apio, jengibre y manzana, café o té) Precio 9'50€

Desayuno Antioxidante (Tostada con aceite, tomate y jamón serrano, queso fresco de Burgos y zumo de naranja natural, café o té) Precio 10'50€

Desayuno rico en proteínas (Huevos pasados por agua o cocidos, tostada con aceite, tomate y jamón serrano, macedonia de frutas, galleta de salvado de avena o muesli, café o té) Precio 11'50€

Brunch (Café o infusión, mini sandwich variado, tostada de aceite y tomate o con mantequilla y mermelada, tu tarta preferida y zumo de naranja natural) Precio 11'50€

Opciones especiales

Tienen pan de espelta, integral, centeno, de Kamut.
Leche de soja
Café ecológico

Tipo de local

Es un local moderno, con una decoración rústica y minimalista, colores pastel que transmiten paz, una claridad y luminosidad que le aporta al sitio un encanto especial, haciendo incluso que parezca más grande.

El olor que respiras al entrar en el local te hacen rememorar ese olor a tahona en los pueblos.

Vitrinas llenas de bollería recién horneada, tartas caseras,  y panes para todos los gustos (cerca de 30 variedades de pan)

El aceite viene envasado en mono dosis, algo que es de agradecer ya que por ley las aceiteras rellenables están prohibidas y en muchos sitios aún te las ponen.




Servicio, atención

En el local sólo había dos dependientas, las cuáles han sido bastante agradables y atentas.

Conclusión

Es un sitio precioso, con encanto y mágico para disfrutar de una agradable compañía. Optando a desayunos muy diferentes entre ellos, ya sea económicamente hablando como gastronómicamente.

No se si por lo temprano que era o porque era domingo, pero ha sido un desayuno muy tranquilo. Está en una zona muy comercial y muy transitada durante todo el día, pero el desayuno ha sido relajado.

Nuestro desayuno

Yo he desayunado en compañía de mi amiga Juana, las dos hemos tomado tostada con tomate, aceite y jamón serrano, café con leche y café cortado, el precio de los dos desayunos ha sido de 8'90€

A mi modo de ver nada caro el desayuno para lo bueno que estaba y lo saciante que ha sido. El pan estaba realmente delicioso.




Agradecimientos

A Juana por su compañía y por su ayuda con las fotos. Ojala tengamos muchos más desayunos como este bruji.


Y bueno Marta, se que tu querías que te presentara algún sitio de Valdemoro, pero ... de momento te tocará seguir esperando.



Besotes !!! Hasta pronto !!






miércoles, 6 de mayo de 2015

38

COCA DE LLANDA


En el mundo gastronómico hay multitud de variedades en cuanto a coca se refiere, las cocas puede ser dulces o saladas, en el blog podéis ver las cocas que he subido hasta ahora. Coca de Forner y Coca de Trampó.

No es que me haya propuesto hacer y probar todas las cocas del mundo,pero esta coca de Llanda lleva tentándome desde hace tiempo y no he querido guardarla en esa famosa "pestaña" llamada favoritos y dejarla en el olvido por eso le he dado tanta prioridad.

A resultado ser un bizcocho esponjoso y delicioso, que os diré que no duró ni un asalto, es tan húmedo que permanece como el primer día durante una semana, no es que este durara tanto que ya os digo que fue un visto y no visto pero, después de hacer este hice otro de un tamaño mayor para llevar a un desayuno que tenía con amig@s y que se tuvo que suspender porque el día salió lluvioso y claro pasó lo que pasó que para nosotros tres se vino largo, así que corté un trozo generoso, se lo llevé a una amiga y reservé otros dos trozos para llevárselos a otras dos amigas, y pasaron 5 días desde que lo hice hasta que las vi, y la coca estaba como si la hubiera hecho en ese mismo momento, palabrita.

Y ahora ... ¿Vamos con la receta?




INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 18 X 18

200 gr de harina floja tamizada
1 sobre y la mitad de otro de gasificante
138 gr de azúcar
1 huevo y la mitad de otro (L) ** yo lo que hago es batirlo y sacar la mitad
100 ml de aceite de oliva
125 ml de leche semidesnatada
30 ml de zumo de naranja
1 cucharadita de zumo de limón
Ralladura de la piel de una naranja
Ralladura de la piel de un limón
Azúcar **para espolvorear



PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner en un bol el aceite, la leche, el zumo de naranja, y la cucharadita de zumo de limón, emulsionaremos bien y dejaremos reposar 10 minutos.

Mientras tanto, en otro bol, ponemos el azúcar y los huevos y con las varillas batimos bien, hasta que doble su volumen. Añadimos la ralladura de naranja y limón y seguimos batiendo.

Incorporamos los líquidos que teníamos reposando y mezclamos bien. Es el momento de añadir la harina, y mezclar hasta integrar bien. Es el momento de añadir el gasificante, Mezclamos bien.

Ponemos a precalentar el horno a 180º

Ponemos papel de hornear sobre el molde que vayamos a utilizar, vertemos sobre el la masa que hemos preparado. Ponemos por encima una capa generosa de azúcar y horneamos durante 30 minutos aproximandamente. Comprobaremos que está bien hecho pinchando con un palillo, debe salir limpio.

Y eso es todo, ya podéis poneros manos a la obra, porque estoy segura de que en estos momentos estaréis babeando viendo esta maravilla


Besotes !!! Hasta pronto !!!

lunes, 27 de abril de 2015

48

CURRIED MEATBALLS


Después de un fantástico fin de semana en el que he compartido momentos mágicos de risas con amig@s y en el que he experimentado nuevos sabores, que pronto verán la luz en mi cocina, ahora toca bajarse de la nube y meterse en la cocina, pero eso no es problema ¿verdad? Nos gusta cocinar y por eso tenemos un blog. Nos gusta hacer cosas nuevas, salir de la monotonía, probar recetas del mundo entero, unas nos gustarán más, otras nos gustarán menos, pero ... lo importante es no cerrarse en banda a nada, probar y luego decidir si volveremos a comerlo, pero ante todo probar, es así como haremos que nuestros peques, nuestr@s hij@s aprendan a comer de todo.

Porque ... creo que no me equivoco si digo que nuestros hijos comen según nuestros gustos, llegados a este punto me podéis llamar rara, jajajaja, os dejo. A ver me pongo en situación, a mi me gusta el tomate rallado y el tomate en pisto, pero ... no soporto un tomate en una ensalada, no soporto comerme un tomate cortado en rodajas con sal y pimienta, noooo, es superior a mis fuerzas, pues que pasa, que a mi hija le pasa lo mismo, y por más que la digo que eso no es posible, porque ella no lo ha probado, pues se niega a probarlo, porque como a mi no me gusta, a ella tampoco, por eso, creo que es importante que les demos a probar de todo desde pequeñitos, así ellos mismos podrán decidir si les gusta o no. Salvando este "problema" con el tomate a mi hija le gusta todo o casi todo, no tengo problemas, además que la gusta probar cosas nuevas, así que, me siento afortunada.

Esta receta es originaria de la India, de una cocinera llamada Bal Arneson

Y ahora ... ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1/2 kg de carne picada de ternera
1 huevo
1/4 de taza de pan rallado
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de postre de hinojo en grano
1 cucharadita de postre de cilantro en grano
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva suave

INGREDIENTES PARA LA SALSA

2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 cucharada de ajo picado
1 guindilla
1 cucharada de garam masala
1 cucharada de orégano
2 hojas de laurel
1 cucharadita de cúrcuma
4 tomates picados
1 taza de vino tinto
2 cucharadas de concentrado de tomate
Sal
Pimienta

NOTA: 

Tanto las albóndigas como la salsa, llevan 2 cucharadas soperas de pulpa de tamarindo, la cual no encontré y prescindí de ella, al igual que el aceite, la cocinera usa aceite de uva, pero yo usé aceite de oliva. 



PREPARACIÓN

En un bol ponemos la carne picada, junto con todos los ingredientes que teníamos preparados para la elaboración de la carne (excepto el aceite)

Mezclamos con las manos hasta que estén integrados todos los ingredientes en la carne, vamos formando bolas y vamos friendo en una sartén en la que habremos puesto el aceite que teníamos reservado. Sacamos escurrimos y reservamos.

Para hacer la salsa, ponemos una sartén honda al fuego con el aceite a fuego medio bajo, sofreímos el ajo picado, la guindilla picada, las hojas de laurel, la cúrcuma, el orégano, el garam masala, la sal, el concentrado de tomate, y los tomates bien picados. Mantenemos al fuego durante 4-5 minutos, sin parar de remover.

Pasado este tiempo añadimos el vino tinto, y dejamos que reduzca un poco, si te gusta encontrar trozos en la salsa, es el momento de añadir las albóndigas y cocinar durante un par de minutos, lo justo para que tomen la temperatura de la salsa. Si te gustan las salsas más ligeras, puedes pasarla por la batidora y por el pasapuré. Y ya tenemos lista nuestras albóndigas. Las cuáles son muy sabrosas debido a todas las especias que llevan.

Espero que sea de vuestro agrado esta receta y os animéis a probarlas. Yo a la hora de servirlas las espolvoree un poco más de orégano por encima.

Las podéis acompañar de un arroz blanco, de una ensalada o unas patatas cocidas o fritas.



Besotes !!!! Hasta pronto !!

Fuente: Canal Cocina

martes, 21 de abril de 2015

32

FUGÀSSA CO-E ÇIÒULE o FOCACCIA DE CEBOLLA


Llevaba tanto pero tanto tiempo queriendo hacer una focaccia que el día que la hice duró un asalto, no fue ansia, fue que sabía que no iba a defraudarnos este pan italiano.

Ese olor que desprendía, ese color dorado, y ese interior blandito y esponjoso era el preludio de algo fantástico, como así fue.

Yo viajar no viajo, pero en mi cocina me recorro medio mundo para poder probar cosas de aquí y de allí y tengo la suerte de que en mi casa les encanta probar de todo, así que ... lo tengo fácil para dejarme llevar y cocinar cosas nuevas.

Cuando decidí hacerla me fui al blog de Isabella, que ya la había publicado, pero ella la había hecho con hierbas provenzales y yo la quería hacer con cebolla, así que solo le cogí prestada la receta de la masa.

¿Queréis saber como se hace? Pues venga ... no me enrollo más



INGREDIENTES 

500 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de café de sal
7 gr de levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca
80 ml de aceite de oliva
250 ml de agua templada
1 cebolla roja
2 cucharadas de postre de romero seco
Sal maldon




PREPARACIÓN 

Deshacer la levadura en agua templada y reservar.

El el bol donde vayamos a amasar, añadir la harina, la sal, el aceite, y la levadura reservada con el agua. Amasar durante 6 minutos a velocidad media. Se puede amasar a mano, no hay problema, en ese caso amasar durante 10 minutos.

Formar una bola, para saber si la masa está lista, vamos a hundir con suavidad el dedo en la masa si vuelve a su forma original, la tenemos lista, si no, seguir amasando.

Aplastar la masa con las manos o con un rodillo por toda la bandeja donde la vayamos a hornear, dejando un grosor de 1 cm aproximadamente.

Tapar con papel film untado de aceite para que no se pegue y no se forme una costra.

Dejar reposar hasta que doble su volumen en un sitio libre de corrientes.

Precalentar el horno a 180º

Una vez haya levado , vamos a  marcar unos hoyos con los dedos por toda la masa y repartimos por los hoyos el romero seco, la cebolla cortada en juliana y la sal maldon.

Horneamos durante 20-30 minutos hasta que empezamos a ver que toma un color dorado. Si vemos que la cebolla toma demasiado color podemos tapar con papel aluminio

Al sacar del horno regamos con un buen chorreón de aceite de oliva y es hora de disfrutarla.

Así que .... ¿vamos al lío? ¿Os animáis?



Besotes !!! Hasta pronto !!!



lunes, 13 de abril de 2015

32

TORTAS DE PASCUA MURCIANAS


Empezamos semana y lo hacemos con una receta dulce, tan dulce como la personita que me la dio a conocer, ella es María, del blog COSICAS DULCES ... Y ALGUNA SALADA, si me decís que no la conocéis no os voy a creer.

María es bondadosa, cariñosa y dulce  (como su blog) no tengo la suerte de conocerla en persona, pero ... no hay que perder la esperanza, dicen que cuando deseas algo con muchas ganas, tienes que cerrar los ojos y apretarlos fuerte y el deseo se cumplirá, así que .... venga todos a hacer fuerza conmigo para que María y yo nos conozcamos personalmente muy prontito.

Además hay un murcianico, que me ha hablado maravillas de ella, así que no ha hecho más que aumentar mis ganas de conocerla. María ¿Sabes de quién te hablo? jejejeje

Si visitáis el blog de María vais a  encontrar unas recetas llenas de experiencia y vivencias, además van acompañadas de unas fotografías impecables y bonitas. Así que ... no os lo penséis mucho e id a hacerla una visita, veréis que no estoy exagerando ni una "mijica"

Cuando María publicó estas tortas hace 4 meses las hice de inmediato, me llamaron poderosamente la atención  y las hice sin dudar, pero ... un día por otro han ido permaneciendo aquí en el borrador, las pobres con unas ganas de ver la luz, hasta hoy que por fin van a tener el lugar que merecen, un lugar de honor en este humilde blog. Tengo que decir que no me defraudaron nada, son unas tortas deliciosas, blanditas, con un sabor intenso a naranja. Yo hice la mitad de la receta para no castigar más mi cuerpo serrano, jajaja, cosa de la que luego me arrepentí, porque anda y que no están buenas.

Y ahora ... ¿Vamos con la receta?


INGREDIENTES

200 gr de harina
150 gr de azúcar
50 ml de aceite de oliva fría  ** infusionado con una piel de naranja 
50 ml de zumo de naranja
35 ml de anis
113 gr de almendra molida ** yo usé almendras que recogí yo misma de almendros que hay dónde vivo
3'5 gr de bicarbonato
10 gr de levadura
1/2 huevo L ** lo que hice fue batirlo y pesarlo, y coger la mitad 
Ralladura de la piel de 1 limón
Ralladura de la piel de 1 naranja
Huevo batido para pincelar
Azúcar para espolvorear



PREPARACIÓN

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y la almendra, mezclamos bien.

Hacemos un volcán en el medio al cuál añadiremos el anís, el aceite, el zumo de naranja y el huevo.

Ahora como dice María, vamos a acariciar la masa, para ello vamos a ir incorporando la harina de alrededor al centro, amasamos con delicadeza hasta que los líquidos se hayan integrado en los sólidos, en este momento enharinamos la encimera, sacamos allí nuestra masa y amasamos hasta conseguir una masa lisa, blandita y pegajosa. En ese momento dejamos reposar (no va a levar) sólo a reposar.

Tras el reposo vamos tomando porciones y dándole formas de torta, las aplanamos y les hacemos unos agujeros con la yema de nuestros dedos. Vamos dejándolas en la bandeja de horno que habremos cubierto con papel sulfurizado y pincelamos con huevo batido. Espolvoreamos con una cantidad generosa de azúcar y dejamos reposar otros 30 minutos (dentro del horno) APAGADO.

Pasado este segundo reposo, sacamos del horno y lo precalentamos a 200º .

Horneamos con calor arriba y abajo, hasta que nuestras tortas estén doraditas, el tiempo de horneado varía dependiendo de cada horno, esto ya lo sabéis. Así que .... estad pendientes de ellas para que no se quemen.

Espero que os animéis a hacerlas, os sorprenderán lo deliciosas que son.



Besotes !!! Hasta pronto !!!

miércoles, 8 de abril de 2015

48

COCA DE TRAMPÓ


Erase una vez dos amigas que se hacían llamar "Chu" y "Mu" , se conocieron a través de internet, empezaron compartiendo risas, gustos similares, mensajes a diario y confidencias, muchas confidencias.

Con el paso del tiempo esa amistad se fue afianzando y crearon un vínculo muy fuerte que con los días, semanas, meses y años se ha convertido en una AMISTAD PRECIOSA a la que sólo le falta una cosa, verse en persona, y darse un abrazo gigante, ya se han puesto cara y voz en muchas ocasiones, pero .... la distancia que las separa hace que hoy por hoy sea difícil ponerle remedio al hecho de juntarse. Pero no hay que perder la esperanza ¿Verdad? 

Así que ... mientras llega ese momento estas dos amigas se "juntan" virtualmente en sus cocinas para ofreceros platos afines a las dos. Ahh ¿sabéis de quién hablo, conocéis a estas amigas? Por si alguien no lo sabe sus verdaderos nombres son Isabella y una servidora.  

Un día dijimos de retarnos para así cocinar cosas que normalmente no haríamos, cada vez que vemos o se nos antoja  hacer algo lo ponemos en conocimiento de la otra, lo desgranamos jajaja y nos ponemos una fecha para publicarlo y así es como surgieron estos "retos" 

Esta coca surgió a raíz de mi viaje a Palma de Mallorca, allí la probé y quedé encantada con ella, me gustó muchísimo, así que no tenía la menor duda de que en cuanto llegara a casa la iba a hacer, se lo comenté a "Chu" y he aquí el resultado. No se os olvide pasar a ver la de Isabella, en su blog LA RANA DE AZÚCAR. 





Y ahora si .... ¿vamos con la receta?



INGREDIENTES 

300 gr de harina de fuerza
50 ml de aceite de oliva
100 ml de agua templada ** yo tuve que añadir un poquito más
10 gr de levadura seca de panadero o 25 gr de levadura fresca ** yo usé seca
50 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
1 cucharadita de postre de sal
6 tomates pera 
1 cebolla grande
2 pimientos blancos ** yo no encontré y usé el italiano
1/2 pimiento rojo ** este se lo puse porque a mí me gusta
1 + 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Aceite 
Sal



PREPARACIÓN

En un bol o un vaso disolver la levadura con el agua templada.

En el bol donde vayamos a preparar la masa, poner la harina, el aceite, la sal y la manteca, mezclar bien con las manos, añadir el agua y amasar durante 5 minutos mínimo. Sacar a una encimera enharinada y amasar hasta conseguir una masa suave. Una vez tengamos la masa lista, la metemos en un bol, la tapamos y la dejamos en un sitio libre de corrientes, esperamos a que doble su volumen.

Ahora vamos a preparar las verduras, las lavamos y cortamos en trozos más o menos iguales, las vamos metiendo en un bol, y cuando las tengamos listas, añadimos un buen chorreón de aceite, la sal y el pimentón, mezclamos y reservamos.

Una vez nuestra masa a doblado su volumen, sacamos, amasamos durante un par de minutos y volvemos a dejar levar durante 30 minutos  ** 


**  NOTA : 

Yo ese paso me lo salté, no me daba tiempo a dejarla levar de nuevo, aún así salió muy pero que muy buena. Una masa crujiente y deliciosa, la cuál os recomiendo.

Ponemos a precalentar nuestro horno a 190 º

Engrasamos la bandeja del horno o bien le ponemos papel sulfurizado encima. Cubrimos toda la bandeja con la masa, lo podemos hacer con las manos o con la ayuda de un rodillo. Debe quedar un grosor de 1 cm aproximadamente.

Escurrimos las verduras en un colador, para quitarles el líquido que han soltado, de no hacerlo nos humedecería la masa.

Colocamos las verduras encima de nuestra masa y horneamos SÓLO calor abajo durante 45 minutos. Esto lo hacemos para que se cocine bien la "suela" . Pasado este tiempo bajaremos la temperatura a 170º y pondremos calor arriba y abajo o ventilador si se tiene, y hornearemos hasta que las verduras tomen color. En ese momento sacaremos del horno, dejaremos templar sobre la misma bandeja y podemos servir nuestra deliciosa y crujiente coca.

Como veréis no es nada complicada, espero que os animéis a prepararla.


Besotes !!! Hasta pronto !!!