LEMON & HONEY POTS

¿Recordáis la canción del Duo Dinámico?

                   El final del verano llegó, y tú partirás, yo no sé hasta cuando, este amor recordarás ....

Cada año, al acabar el verano, esta canción viene a mi mente, y en mi cabeza se agolpan imágenes y los momentos vividos ese verano, y sin quererlo recuerdo la serie Verano Azul, no me preguntéis porqué pero es real, será porque cada verano durante mi infancia vi esta serie y ahora la llegue a anhelar. 

Bueno ... mi final del verano llegó y con él, una sorpresa, un mail, de unas chicas estupendas, las cuales tienen una preciosa página web de tarjetas virtuales, LaBelleCarte, tarjetas de nacimiento, de cumpleaños, de boda, de fiestas, de aniversarios, en fin ... de todo lo que podáis imaginar. Pero además de eso tienen un blog super divertido, lleno de consejos e ideas de decoración y de recetas rápidas. ¿Te lo vas a perder? Yo no lo haría. 

Se pusieron en contacto conmigo para hacerme partícipe de su blog, querían que colaborara con ellas, porque les había gustado mi blog, me sentía muy halagada, y me hacía mucha ilusión, pero ... acababa de llegar de vacaciones, mi cabeza aún estaba en OFF, no sabía con que participar, se lo comenté a mis dos AMIGAS CONFIDENTES, Caty y Juana , les dije que me daba una pena enorme no participar, pero mi linda amiga Juana no lo iba a consentir y me iluminó con una de las revista que se había traído de sus vacaciones en Londres. Ahora sí, no tenía excusa y encima iba a compartir colaboración con Caty, mi adorable y dulce Caty. No podía dejar pasar esta oportunidad.

Al ver la receta no lo dudé, era fácil, rica y rapida. El requisito que LaBelleCarte ponía era que el ingrediente principal de la receta fueran los limones. Pues aquí está la receta un DELICIOSO Lemon curd que dará pie a el postre en cuestión, unos LEMON & HONEY POTS.

INGREDIENTES PARA EL LEMON CURD        (Para 150 gr de lemon curd)

3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
43 gr de mantequilla en cubitos
73 gr de zumo de limón
Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

En un bol blanqueamos las yemas con el azúcar, con ayuda de unas varillas, añadimos el zumo de limón y la ralladura mezclamos bien e incorporamos en un cazo.

Cocemos a fuego lento sin dejar de remover con las varillas, hasta que espese.

Cuando tengamos la consistencia deseada, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Mezclamos para que se integre bien, pasamos a un bote esterilizado (hervido en agua durante 10 minutos) y reservamos hasta que esté frío.

El lemon curd lo podemos usar para multiples recetas, para rellenar bizcochos, galletas, para postres
 o incluso para comer sobre pan tostado.

INGREDIENTES PARA EL LEMON & HONEY POTS   (Para 2 tarritos, uno grande y uno pequeño)

2 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas soperas de lemon curd
300 gr de cremè fraîche o 300 gr de yogurt griego  ** yo usé yogurt
1 cucharada de zumo de naranja

PREPARACIÓN

Calentar en un cazo la miel hasta que esté completamente líquida, añadir el resto de ingredientes (lemon curd, cremè fraîche o yogurt griego y zumo de naranja) mezclar todo bien e incorporar a los tarros esterilizados. Meter en la nevera y dejar enfriar unas cuantas horas.

Cuando estén frios y compactos añadimos una cucharada de lemon curd por encima para terminar de coronar este maravilloso tarro.

Y ya podemos disfrutar de este rico y cremoso postre, mezcla de ácido (por el lemon curd), y dulce (por el yogurt y la miel).

Para mí ha sido un PLACER enorme colaborar con LaBelleCarte, esto es volver al mundo blogueril por la puerta grande. Gracias por vuestra confianza.

Besazos !!! Hasta pronto !!!

Y antes de despedirme, ¿qué os parece la tarjeta que LaBelleCarte me ha regalado?

A mí me parece PRECIOSA