BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PISTACHO {SILIKOMART}

Buenos días, ¿ya habéis descontado los días que nos quedan para NAVIDAD? ¿Ya tenéis vuestra casita decorada?  ¿Y vuestro espíritu navideño, se apoderó ya de vosotr@s? Pues como podéis ver mi cocina y yo si estamos preparadas.

Es verdad que estas fechas son para los más pequeños de la casa, porque los mayores tenemos tantas cosas en la cabeza, la ausencia de algún familiar, la distancia con las familias, los problemas económicos, vamos mil cosas .... pero POR NUESTROS PEQUES (ya sean hijos, sobrinos, vecinos o amigos) nos ponemos nuestra mejor sonrisa, y engalanamos nuestras mesas y casas para hacer de estos días algo bonito y que ellos lo vivan intensamente. ¿Verdad?

Desde SILIKOMART me han hecho llegar este precioso MOLDE DE SILICONA entre otras cosas, si os digo que los PRODUCTOS DE SILIKOMART son de una calidad increíble, fáciles de usar y de limpiar y que si sabes conservarlos duraran eternamente, no creo que te descubra nada nuevo, ya que SILIKOMART tiene una larga trayectoria.

Pues como viene siendo habitual en mí,  los CONTRATIEMPOS hicieron presencia también aquí, y es que quise hacer un pan de jengibre en el molde del muñeco de jengibre, pero ... mi manía de reducir la cantidad de ingredientes a la mitad para no tener bizcochos o panes, o lo que sea en cantidades industriales me volvieron a jugar una mala pasada. Primero se me olvidó añadir a la receta, DESPUÉS DE COMPRARLA, la melaza. Y segundo al hacer la mitad de los ingredientes salió un muñeco de jengibre un poco DEMASIADO delgado, hasta tal punto que casi le veo las costillas, jajajaja, total que .... nos comimos al muñeco delgado y me dispuse a hacer otro, y ... tengo que dar GRACIAS a que saliera mal, porque el segundo ESTABA BUENÍSIMO, compacto, suave, crujiente .... vamos en una sola palabra DELICIOSO.

¿Queréis saber como lo hice?

INGREDIENTES

150 gr de harina
150 gr de azúcar
110 gr de aceite de girasol
100 gr de pistachos
30 gr de cacao sin azúcar
1 sobre de levadura
2 huevos
1 yogurt natural
5 gr de jengibre en polvo ** aunque ... la verdad me quedé corta y no se nota nada el sabor, así que la próxima vez o jengibre fresco o aumentar la cantidad del jengibre en polvo

PREPARACIÓN 

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar (harina, jengibre, cacao y levadura)

En otro bol mezclar huevos, el yogurt y el azúcar, batir bien con unas varillas, ya sabéis yo con lo hago con la K.A pero sabéis que a mano también se puede hacer. Poco a poco vamos a ir incoporando los ingredientes secos y el aceite de girasol alternando una cosa con otra, hasta obtener una masa homogénea.

En un mortero ponemos los pistachos y damos unos cuántos golpes, no para triturarlos, pero si para partirlos. Enharinamos un poco para que no se vayan al fondo e incorporamos a la masa. Mezclamos bien.

Al usar nuestro MOLDE DE SILICONA DE SILIKOMART no hará falta engrasarlo, pero si usáis cualquier otro si deberéis hacerlo.

Metemos en el horno durante 40-45 minutos o en su caso hasta que introduzcamos el cake tester y salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

Posteriormente lo podemos decorar con glasa, con chocolate coloreado o con fondant como fue mi caso. Y ya está listo para ofrecérselo a nuestros pequeños.

¿Habéis visto que plato tan precioso? Pues en la próxima entrada os hablaré de él.

Besotes  !!! Hasta pronto !!!