TARTA DE MANZANA

 Ya estoy de vuelta ... lo primero  ¡¡¡ FELIZ AÑO !!! 

Si ya se que han pasado casi 15 días pero ... un resfriado me ha tenido alejada por completo, sin ganas de nada, aún hoy estoy un poco fastidiada, pero poco a poco.

El tiempo, ese "gran enemigo", corre en nuestra contra, va demasiado rápido, como si de una ventisca se tratara. Vuelan los años, nos hacemos mayores, y atrás queda nuestra infancia, nuestra adolescencia, nuestros primeros amores, nuestras mariposas en el estómago ante cosas y personas desconocidas. La inocencia, los sueños, los posters pegados en la pared de nuestros cuartos, las carpetas forradas con nuestros ídolos, los anhelos, las risas, los llantos, todo queda atrás.

Pero hay algo que perdurará siempre, son los sabores de la infancia, los sabores que nos acompañarán eternamente, porque son los sabores que nuestras madres nos dieron a conocer, nos cocinaron con mimo, y los cuáles podrías adivinar hasta con los ojos cerrados. Porque los has comido cientos de veces.

Eso es lo que me pasa a mí con esta tarta, recuerdo haber tenido esta tarta presente en toda mi vida. Mi madre la hacía para los cumples, la hacía para cualquier fin de semana, la hacía porque si, porque le apetecía, no tenía que haber un motivo, sólo le decíamos mis hermanos o yo, ¡mama, queremos tarta de manzana! y mi madre tardaba poco en ponerse a prepararla.

 Para mí es la mejor TARTA DE MANZANA del mundo mundial, porque es de mi madre, porque es de lo más fácil y porque es deliciosa. Y como me siento tan dichosa y afortunada de tener esta maravillosa receta entre mis manos, quiero compartirla con vosotros, para que en un futuro, esta tarta forme parte de vuestro recetario.

¿Queréis saber como se hace?

INGREDIENTES PARA 2 TARTAS (una de un molde de 20 cm y otra de un molde de 15 cm)

750 gr de manzanas  + 4 manzanas más para decorar las tartas **
100 gr de harina
1/2 sobre de levadura
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla  * SIN CONTAR LA QUE SE NECESITA PARA ENGRASAR EL MOLDE*
50 ml de leche
Ralladura de 1 limón
1 bote de mermelada (de melocotón o albaricoque)

**NOTA : Yo me quedé sin manzanas para decorar, así que ... decoré una tarta con manzana y otra con piña

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será engrasar el molde (o los moldes) depende de si queremos una tarta grande o pequeña.

Ponemos a precalentar el horno a 180º

Pelamos, descorazonamos y picamos las manzanas y junto con el resto de ingredientes (menos las manzanas para decorar y la mermelada)  lo batimos todo con la batidora, tenemos que conseguir una masa homogénea. Echamos la masa en el molde y llevamos al horno durante 35-40 minutos. TAMBIÉN DEPENDE DEL HORNO, esto es algo que no me canso de repetir, que ya sabemos que cada horno es un mundo. Así que lo mejor será clavar un palillo en nuestra tarta y si sale limpio, estará lista.

Sacamos del horno, extendemos una capa de mermelada, y vamos colocando las manzanas cortadas en forma de media luna, o como más nos guste y ponemos otra capa de mermelada, llevamos de nuevo al horno durante 5-10 minutos o hasta que se dore.

Sacamos del horno. Dejamos que enfríe y tenemos lista la fabulosa TARTA DE MANZANA de mi mami.
¿Verdad qué es fácil? Ya os lo había dicho que complejidad cero patatero.

¿Qué os ha parecido? ¿Os ha gustado? ¿Y vosotr@s cómo hacéis la tarta?

Besotes !!! Hasta pronto !!!