ARROZ CALDOSO CON HABAS

Una semana más y por aquí seguimos con esas comidas de dieta, ya hace un mes que comencé con ella y me encuentro con 4 kg menos lo cuál aunque no parezca mucho, para mí es todo un logro, un logro porque llevo UN MES sin comer dulce, sin comer pizzas, sin comer hamburguesas, sin comer patatas fritas, sin comer chuches .... en fin, UN MES sin comer todo eso que aunque está muy muy rico, es muy muy perjudicial para nuestra salud y para mis "michelines" jajajaja.

Ahora tengo que ingeniármelas para hacer comidas "divertidas" para no caer en la rutina y en la monotonía, y aunque esto no deje de ser un plato de arroz con habas para mí es "gloria bendita" porque en otras dietas que he hecho tenía TERMINANTEMENTE PROHIBIDO la pasta, las legumbres, las patatas y los cereales. Y si, con otras dietas perdía mucho más en una semana, pero ...también estaba más limitada a la hora de comer, en esta dentro de lo que es la dieta, tengo mucha libertad para hacer comidas distintas. Así que.... prefiero perder más despacio pero comiendo de todo.

Antes de ir con la receta quiero AGRADECEROS el apoyo que me habéis hecho llegar, MOLA saber que no soy la única que "sufre" por la dichosa dieta, MOLA saber que cuándo tengo ganas de "pecar" mando un whatsaap a mis AMIGAS y siempre están para darme un empujoncito y una palabra de aliento para que no decaiga, en definitiva MOLA saber que esta vez será distinta a las otras veces que he hecho dieta, y MOLA saber que esta vez si lo voy a conseguir.

Y ahora si que vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

45 gr de arroz
100 gr de carne magra de ternera
100 gr de habas
50 gr de (cebolla, pimiento, ajo)  ** no de cada ingrediente, 50 gr en total 
3 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será preparar las habas, para ello ponemos a hervir en una cazuela con agua, sal, la hoja de laurel, 1 cucharada de aceite de oliva y la cucharadita de pimentón. Mantendremos en el fuego hasta que las habas estén tiernas (15-20 minutos aproximadamente depende del tamaño)

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños. En una cacerola ponemos las otras dos cucharadas de aceite y pochamos las verduras.

Cuando las verduras estén tiernas, incorporamos la carne, sellamos bien por todos los lados, y por último añadimos el arroz, removemos bien.

Apartamos las habas del fuego, y vamos a ir añadiendo el caldo de la cocción de las habas, a nuestro arroz, lo iremos incorporando a medida que vaya necesitando, si nos quedamos sin caldo podemos añadir o caldo de verduras o agua.

Mantendremos al fuego durante 15 minutos aproximadamente y cuando apartemos el arroz para que repose, entonces añadimos las habas que teníamos reservadas. Salamos si fuera necesario y tenemos listo nuestro rico arroz caldoso.

¿Qué os ha parecido? ¿os ha gustado la receta? Nos vemos la semana que viene con otra receta ligera.

Besotes !!! Hasta pronto !!!