LECHE FRITA {RETO TÍA ALÍA}

Un mes más aquí estoy con el reto de Tía Alia, y de nuevo he elegido la receta dulce.

Y si lo sé, no sólo de dulce vive el hombre, pero... es que a mí el dulce me tira, me gusta mucho y me da mucho más juego que un plato salado. Y además como me dijo en una de las últimas entradas mi amiga Caty, a mí me "pega" el dulce, y si no preguntárselo a mis michelines, a ver si me pega o no me pega jajajaja.

Aprovecho estos retos para hacer cosas que luego llevo a casa de mi madre, jajaja, así no peco yo y ya lo hace ella por mí. Que no es lo mismo hacerlo y comerte uno para probarlo, que hacerlo y comerte tú sola todo lo que haces.

Cuentan que la leche frita es típica del Norte, yo a ciencia cierta no lo sé, lo que si puedo deciros es que os toparéis con multitud de recetas, a cada cuál distinta de la otra, unas con dos tipos de harinas, otras con huevos, otras sin ellos, habría que probar cada una de ellas para ver cuál nos gusta más ¿no os parece?

Carmen nos muestra esta receta, la cuál yo no he seguido al pie de la letra, ya que con anterioridad había hecho una que me gustó muchísimo, y como no la tenía en el blog quise repetirla. Así que os dejo con la de Carmen y con la mía y ya vosotros decidís cual os apetece probar primero.

INGREDIENTES 

1 litro de leche
150 gr de azúcar blanquilla
2 ramas de canela
3 cucharadas soperas de maizena
3 cucharadas soperas de mantequilla
1 huevo
Harina para rebozar
Mezcla de azúcar y canela para rebozar
Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir la leche, con el azúcar y las ramas de canela partidas por la mitad.

En otro cazo ponemos a deshacer la mantequilla, añadimos la maizena y removemos bien con las varillas, hasta que se forme una masa, incorporamos la leche caliente (sin la canela), removemos y mantenemos en el fuego hasta que se espese, vertemos en un molde y cubrimos con film, dejamos enfriar.

Cuando la masa esté completamente fría, cortamos a nuestro gusto, yo la hice en un molde redondo y fui cortando porciones triangulares, como si fueran quesitos, pasamos por harina y por huevo y freímos en aceite caliente, vamos dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados, sacamos y ponemos en un plato con papel absorvente para quitarle el exceso de aceite.

Para finalizar las pasamos por azúcar y canela y tendremos lista nuestra leche frita.

Este dulce es delicioso, porque no resulta empalagoso, es un dulce que entra sólo.

Mi hija no lo había probado hasta este sábado pasado que lo hice y me ha pedido que no tarde en repetirlo, así que .... habrá que hacerla caso.

Besotes !!! Hasta pronto !!!