7 de mayo de 2014

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ENSALADA COLORIDA DE ARROZ


Bueno ... ya está bien de zanganear ¿no? Es hora de volver al blog, de reanudar las publicaciones y de hacer algo de provecho.

Entre las vacaciones, el calor, las fiestas de dónde vivo, la pereza y mi alergia estoy desganá del todo, de verdad ... me cuesta hasta ponerme el delantal, vamos que lo que menos me apetece es "romperme" la cabeza cocinando y luego haciendo fotos.

No he cocinado NADA para fotografiar desde antes de Semana Santa , las perrunillas las hice antes de irme de vacaciones y a mí vuelta he cocinado si, pero ... lo dicho nada fuera de lo común, así que ... he tenido que recurrir a una receta que tenía en el borrador, que puede llevar perfectamente allí desde hace un año, nunca veía el momento de darle salida, porque siempre hacía otras cosas que me llamaban más la atención, pero ... aprovechando estos días de calor que tenemos y que no tengo otra cosa que publicar vamos a darle salida de una vez por todas. Que no es que no me haya gustado, simplemente que siempre venía algo que la arrebataba la salida.


INGREDIENTES PARA 3 / 4 PERSONAS 

200 gr de arroz (mezcla de arroces, especial para ensaladas)
1 aguacate cortado en dados
100 gr de maíz cocido
50 gr de nueces
50 gr de moras
Medio mango cortado en dados
Media cebolla
Aceite
Vinagre
Sal


PREPARACIÓN 

Calentar 1 litro de agua, y cuando rompa a hervir añadir el arroz y hervir el tiempo que indique el fabricante, en mi caso fueron (30 minutos). Refrescar, colar y reservar.

En el bol donde vayamos a servir la ensalada añadir las moras, el maíz, las nueces troceadas, el aguacate y el mango cortado en dados, la cebolla picada muy menudita, y por último el arroz. Aliñamos con sal, vinagre y aceite (si en ese orden), por lo visto ese es el orden correcto para que los dos primeros ingredientes penetren bien en el resto de la ensalada, ya que de otro modo si aliñamos primero con el aceite, se forma una capa en los alimentos que impide que el vinagre y la sal cumplan su misión. Eso sí, aquí aliñaremos al gusto de cada uno, que yo eso de seguir la "regla del aliño"  (4 partes de aceite x 1 de vinagre) me la salto a la torera, que a mí me gusta que se note el vinagre.

¿Fácil, verdad?
¿Rápida, verdad?
Pues ... a ¿qué estás esperando?

NOTA:  Las moras puedes sustituirlas por frambuesas, grosellas, arándanos, en fin, cualquier fruto rojo que te apetezca o encuentres. 



Besos !!! Hasta pronto !!!

42 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmmmm que rico de buena gana me comia ese platin dentro de un rato.
    Te ha quedado divinisimo ,una receta sencilla y facil perfecta para hacer ahora que empieza el buen tiempo,eso si tendre que hacerla sin el aguacate que no lo puedo comer y para mi sola que a mis chicos las frutas en las ensaladas no les van..
    Te ha quedado de relujo las fotos son de lo mas tentadoras me encanta el colorido de la ensalada.
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

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    1. Gracias Chus, la verdad es que con 4 ingredientes nos apañamos enseguida un plato !!!

      Besazos solete

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  2. Me encantan las ensaladas de arroz!!! Admite de todo y ahora que se acerca el veranito viene genial para llevar a la playa.
    Besitos

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    1. Bueno .. quién dice playa dice piscina ¿no? Jajajaja que como dice la canción

      VAYA ... VAYA.... AQUÍ NO HAY PLAYA

      Besotes

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  3. Que buenísima ensalada.
    Bonitas fotos :=)
    Un saludito

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  4. Ensalada colorida y llena de sabor y vitaminas.

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  5. colorida y buenísima esta ensalada, la veo muy variada y eso me encanta

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  6. Y ahora de repente me desapareció el mensaje... en fin, como te estaba diciendo en el anterior, me imagino el colorido del plato, porque la lentitud del ordenador me impide ver las fotos. Entre eso y lo atareada que ando estos días me estoy volviendo loca, jeje. A mi también me pasa que tengo muchas recetas atrasadas (incluso más de un año) bien porque me horrorizan las fotos o porque como a ti otras le roban el turno, jeje. Por cierto, el lunes publiqué la tarta con tu bizcocho, con ralladura de limón. Es mi versión favorita, delicioso. Besiños.

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    1. Evelyn, ya sabes .... blogger y sus "jueguecitos"

      Mira ... que nos viene bien (al menos a mí) eso de tener recetas en el borrador !!!!

      Me alegro mucho de que te gustase tanto ese bizcocho !!!!

      Besazos linda

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  7. Menos mal que aclaras que es de hace tiempo...porque te iba a dar un tirón de orejas por esa foto tomada en diagonal!!! grrrrr ;)
    Bah, ahora en serio mi Cris!!..hay que sacudir esa pereza, sacar pecho y coger al toro por los cuernos...no se si me queda alguna frase hecha más ;)..pero ya sabes...no quiero sentirte pocha... si te quedas en estado "chof" así seguirás..haz un esfuerzo y ponte en marcha chiki!
    Y bueno....de todas formas, gracias a tu "estado" de "chofismo" hemos conocido tu linda receta..algo es algo :P
    Que te quiero mucho fuita..arriba ese animo!!!!!!
    Tu Juana <3

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    1. Jajaja jajaja lo sabía que me lo ibas a decir, pero ... lo dicho ... si no tiene un año no tiene ninguno, así que ... raspapolvos anulado, jajajaja !!!

      Yo intento no estar chof pero .... los astros se alinearon en mi contra

      Besos brujilda licántropa !!!

      Love

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  8. Entra en la cocina y anímate, todo esto es culpa de la primavera que come la energía de las personas, pero no la dejes ganar.
    Seguro que me gusta esta ensalada, tiene los ingredientes para triunfar, moras no le he puesto nunca.
    Hace unos años leí lo del aliño, el vinagre antes que el aceite y desde entonces así lo hago.
    Besos.

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    1. Ana ... yo pongo todas mis ganas, pero .... la joia primavera, bueno ... más bien la joia alergia me tienen "atrapada"

      Yo lo descubrí también hace tiempo, me pareció curioso, pero ... respeto esa regla !!!

      Besotes

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  9. Me encantan las ensaladas de arroz, y esta que nos traes se ve bien rica, así que me la guardo, que esta semana cae seguro, jejejeee. Gracias por compartirla!
    Un abrazo!

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    1. Gracias Raúl, me alegro de que te haya gustado y espero que a estas alturas ya la hayas hecho !!!

      Besotes

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  10. Ay mi Kris pues sería una pena que esta ensalada tan colorida y sabrosa se hubiera quedado en el olvido de los borradores , mira por dónde, no hay mal que por bien no venga verdad ? jajajaja.....
    Un regalo sin duda para la vista , pero también para el paladar.
    Besinos.

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    1. Bego guapísima, gracias por tus palabras, me alegro mucho de que esta colorida ensalada te haya gustado

      Besotes

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  11. Debe ser la abstenia primaveral porque yo estoy igual... pero bueno, hay que tirar pa'lante.... jajajajaja
    Esta receta me ha encantado!! Tanto color, tanto sabor.... un plato completo y buenisimo!!!
    Un besote tesoro!

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    1. Lo es, lo es .... ya te lo digo yo !!!

      Gracias preciosa, me alegro de que te haya gustado

      Besazosssss

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  12. A mi me fascina el arroz, y esta es una buena opción, no me digas de volver a la normalidad, que estoy vaga total, pero bueno ya comencé!! Ahora a volver a la comida ligerita...helpppp ;)

    Mil besos preciosa.

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    1. Mayte yo estoy vaga por "obligación" jajajajaja

      Besazos linda !!! Cuidate

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  13. ¡Ay! Cris este transito entre el invierno y el verano nos mata a tod@s y encima con tantas fiestas, puentes, acueductos y demás yo también estoy baja de forma y lo que menos me apetece es cocinar, aunque comemos diariamente procuro escabullirme o hacer algo ligero, tomo nota de ese arrocito que me ha encantado la idea, besos y feliz viernes.
    Sofía

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    1. Sofía así me siento yo, jajajaja, cocino por OBLIGACIÓN, en estos momentos no siento ganas, y con cualquier cosa estaría apañada !!!

      Besotes

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  14. Ohhh me encanta, empieza la temporada de ensaladas, a mi me gustan así coloridas y con un montón de cosas.
    Está bien que te hayas dado un descanso, de vez en cuando viene bien.

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    1. Toñi ha sido forzado el descanso, y la vuelta me está costando .... pero poco a poco !!!

      Besos

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  15. Burnos días Cris, hoy he subido al blog tu rica tarta de manzana, gracias por la receta.
    Besos guapetona.

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    1. La viiiiiiii ¿te gustó? Espero que si !!!

      Besotes

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  16. En plan vago estamos todas en muchos momentos y recurrir al borrador a recetas olvidadas también nos pasa.
    A mi esta receta es de las que me vá ,las ensaladas de arroz las encuentro de lo más ligeritas y en esta temporada las hago mucho ,gracias por enseñarnos la tuya ,es otra opción muy recomendable y sin duda que la haré.
    Un beso
    Lourdes

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    1. Lourdes, que sería de nosotras y de nuestros blogs si no tuvieramos entradas en el borrador ¿verdad? jejejeje

      Me alegro de que te haya gustado esta ensalada !!!

      Besotes

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  17. Y yo que no había venido a veeeerteeee!! otra zángana! jajajaja, tengo que ponerme al día con tantas y tantas recetas que no llegaré, en fin! que perdóneme usted las horas!!! jajaja
    Me pirran las ensaladas de arroz, me pirran todas las recetas de arroz, y últimamente estoy comiendo (lo que me toca en peso) mucho arroz, me es más cómodo a veces, para acompañar o simplemente para mezclar con la verdura. Y tu receta me gusta, solo no incluiré una cosita, jajaja, para variar, moras? de verdad? mejor sin ellas para mi, pero lo demás me vendría a Madrid a comerla contigo.
    Un besazo Reina, desperecémonos ambas y sigamos ;)
    Love you

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    1. Te voy a poner falta, jajajaja !!!! Que noooo .... que es broma ....

      Caty, si tú me dices ven .... lo dejo todo, jajajaja, vamos que me pongo en un volao a prepararla y prescindo de las moras !!!

      Besazos linda y siii desperecémonos que parecemos ositos

      Love you

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  18. una ensalada deliciosa !! tengo en casa este arroz y cualquier dia cae, te quedo ideal,y seguro que con muchos sabores...Bess

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    1. Sii muchos sabores y muchos colores !!! Animate y me cuentas

      Besos

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  19. Sera astenia primaveral?¿? eso a lo que llueva se te pasa seguro jejeje.
    O mas bien sera el síndrome post vacacional ....... Sea como fuere eso se te pasa en un plis plas , pero si te diré que me leíste el pensamiento , justo andaba pensando yo en una receta de este estilo.
    Así que como siempre todo un acierto guapa ;)
    Besitos.

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    1. Que llueva que llueva la Virgen de la Cueva .....

      siiii necesito aguaaaa .... tanto como el respirar !!!!

      Pues mira ... me alegro de haberte iluminado en tu pensamiento jajajaja

      Besotes

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  20. Riquísima ensalada Cris, y qué bien nos viene de cara al verano para llevarla a la playita...
    Saludable, multicolor, fácil de hacer.., lo tiene todo!!
    Un besito linda.

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    1. Siii chicas es ideal para el veranito !!!

      Me alegro de que os haya gustado

      Besotes

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  21. Mi querida amiga, es un plato de arroz, bien rico, y bien completo, es lastima que haya estado escondido tanto tiempo, pero nunca es tarde para ver una receta bien rica, y de las que con estos calores que ya tenemos apetece mucho, Bueno cielo que aqui estoy esperando tus receticas, cuando te apetezca nos haces mas cosicas jejeje. Un abrazo muy grande mi Reina

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    1. Jejeje, es que estaba bien escondido, ha sido un plato tímido que le ha costado salir porque siempre llegaba algún otro que le hacía sombra, pero .. ya está, ya por fín vio la luz !!!

      Besazos tesoro

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