RECETARIO SALADO

RECETARIO SALADO

• ACOMPAÑAMIENTO

1. Dip de pizza
2. Whoopie pie de parmesano y frosting de sobrasada
3. Hushpuppies
4. Bruscheta española

• ARROCES Y CEREALES

1. Arroz marchoso
2. Risotto de huitlacoche y elote
3. Arroz ibérico
4. Risotto de setas y queso azúl
5. Cous cous con verduras
6. "Paella" según Lorraine Pascale
7. Arroz con guisantes y grelos
8. Arroz caldoso con habas
9. Arroz jambalaya vegetariano
10. Arancini
11. Cous cous al pesto y langostinos al ajillo

• BEBIDAS

1. Sorbete de mojito

• BOCADILLOS

1. Blt mexicano con ensalada y guacamole
2. Bocadillo de albóndigas y mozzarella gratinada
3. Bocadillo de pollo, pesto y tomates asados

• CARNE

1. Pollo Killer Jerk
2. Pollo alle cacciatora
3. Chicken and honey mustard - Pollo a la miel y mostaza
4. Huevos escoceses
5. Albóndigas en caldo amarillo
6. Costillas a las 5 especias con salsa de sésamo y miel
7. Pollo a la parrilla Veracruz
8. Pollo Piccata
9. Filetes rusos de puerros y berenjenas al limón
10. Pollo griego, cous cous vegetal y tzatziki
11. Simil de empanadillas criollas
12. Flamenquines
13. Rissoles de pollo
14. Solomillo relleno de queso con mousselina de ajo
15. Chuletas de cordero a la marroquí
16. Salisbury Steak
17. Pollo a la italiana
18. Lomo de cerdo relleno de queso y membrillo
19. Pollo parmesano Roll-Ups
20. Contramuslos de pollo estilo Sichuán
21. Conejo al ajillo
22. Salchichas frescas al ajillo
23. Pollo marroquí con salsa de ciruelas claudias
24. Picantones a las finas hierbas con miel
25. Callos
26. Curried meatballs
27. Pollo tikka masala
28. Chili con carne
29. Albóndigas con salsa de champiñones
30. Pollo oriental al limón
31. Spicy meat gumbo
32. Pollo con almendras
33. Toad in the hole
34. Salchichas picantes caribeñas

• ENSALADAS

1. Ensalada de peras salteadas, vinagre de módena, bacon, gorgonzola y miel templada
2. Ensalada de arroz
3. Ensalada de sandía
4. Ensalada de cous cous con calamares y chorizo
5. Ensalada de hierbas
6. Ensalada colorida de arroz
7. Ensalada de col china
8. Ensalada de foie
9. Ensalada de roquefort con croutons y  bacon 
10. Ensalada de patata

• ESPECIAS

1. Especias Jerk

• HUEVOS

1. Potito de huevo

• LEGUMBRES

1. Potaje de garbanzos y arroz
2. Hummus
3. Falafel
4. Hummus de pimiento asado

• MASAS Y PANES

1. Pan de hamburguesa
2. Pizza a capas
3. Pan de espiga de Lorraine Pascale
4. Migas
5. Piruletas de pizza
6. Pan de semillas
7. Pizza de jamón serrano, higos y miel
8. Pan de jamón y queso {día mundial del pan 2014}
9. Coca de trampó
10. Fugàssa co-e çiòule o focaccia de cebolla
11. Muffins de pesto de remolacha
12. Pastelón cordobés
13. Trenza de hojaldre rellena
14. Flatbread ibérico

• PATATAS

1. Patatas asadas rellenas
2. Emparedados de patatas
3. Patatas Hasselback
4. Patatas especiadas

• PATÉS

1. Paté de aguacate y atún

• PASTA

1. Pasta fresca de orégano de Lorraine Pascale
2. Lasaña de grelos, pollo y pesto rojo
3. Noodles con verduras y ternera

• PESCADOS Y MARISCOS

1. Chipirones con guacamole
2. Salsa de almejas
3. Pappardelle con pisto y atún marinado
4. Bacalao con costra de nueces, limón y parmesano
5. Ceviche de gambas
6. Prawn toast
7. Mejillones picantes
8. Crujiente de gambones y aguacate

• SALSAS

1. Pesto de remolacha
2. Salsa de tomatillos verdes

• TORTILLAS

1. Tortilla de patata en salsa
2. Tortitas de maíz fritas y salsa de yogurt
3. Tortilla de patatas con hinojo y romero
4. Frittata de beicon, verduras y queso de cabra

• VERDURAS

1. Pimientos del piquillo rellenos
2. Alcachofas en escabeche de naranja
3. Salmorejo de fresas
4. Sopa de zanahoria
5. Vichyssoise de puerro y manzana