SUSHI DE JAMÓN YORK {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

Nunca digas nunca jamás.

Nunca digas de este agua no beberé. 

Estas frases hay que aplicárselas en todos los ámbitos de la vida, porque la vida da mil vueltas, porque la vida es una noria y porque no sabemos lo que nos tiene deparado el futuro.

Pero en esta ocasión vamos a aplicarlas al aspecto gastronómico, en mi caso, jamás hubiera pensado en probar el sushi, porque la verdad eso de comer pescado crudo no va conmigo, el sushi es de esas comidas que la ADORAS o la ODIAS, y es lo que tiene el desconocimiento, hasta que te topas con un lugar en el que encuentras distintas versiones de sushi y a cada cuál más rico, así fue como lo descubrí y como me atreví a probarlo.

Así que cuando Isabella nos propuso usar el jamón york como ingrediente protagonista para este reto, enseguida tuve claro lo que iba a preparar, una receta muy rica y muy fácil, y aunque estoy contenta con el resultado, tengo una espinita clavada con las fotos, no estoy muy contenta, pero ... no siempre nos acompañan las musas y la inspiración, así que ... espero que me perdonéis.

Y ahora vamos al lío ..... que el tiempo es oro y no os quiero tener aquí todo el día.

INGREDIENTES 

3 lonchas de jamón york
1 zanahoria cortada en bastoncitos
1 aguacate cortado en láminas
1 tortilla francesa de 1 huevo cortada en láminas
100 gr de arroz para sushi
Salsa de soja

PREPARACIÓN

Últimamente no me complico mucho con las recetas, pero es que hay que darse cuenta que muchas veces, menos es más.

Lo primero que haremos será poner a hervir 250 ml de agua.
Lavamos el arroz bien y escurrimos.
Lo ponemos en el agua hirviendo y mantenemos al fuego 10 minutos y lo tapamos, dejamos enfriar.

Cogemos papel film y ponemos la loncha de jamón encima, y vamos a montar el sushi. Colocamos el arroz encima, una tira de tortilla francesa, la zanahoria y el aguacate, y con ayuda del film vamos enrollando, cerramos por ambos lados como si fuera un caramelo y llevamos a la nevera, para que enfríe y luego no nos cueste cortarlo.

A la hora de servir, cortamos y acompañamos con salsa de soja, y a disfrutar de este delicioso aperitivo, el cuál espero que sea de vuestro agrado.

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG  (pinchando en el logo os llevará directamente allí) 

 ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

Y 

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !! Hasta pronto !!!

CHAMPIÑONES EN SALSA DE AJO

A grandes males grandes remedios.

Que hay que hacer de comer, que no tienes nada pensado, que tienes 4 ingredientes y que no tienes apenas tiempo de cocinar ... PUES AQUÍ LLEGO YO CON ESTA "SUPER RECETA"

En mi casa los champiñones no faltan nunca, y es que nos dan tantas posibilidades, son tan recurrentes, que ya sea con unos ingredientes o con otros siempre nos sacan del apuro.

Y teniendo en cuenta que AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK estamos esta semana dando a conocer recetas con este ingrediente pues me viene que ni pintado.

Quiero agradeceros vuestras visitas y comentarios, a pesar de que yo llevo una temporada sin visitar vuestros blogs, espero este fin de semana poder haceros una visita aunque sea rápida, que aunque no os lo creáis os echo de menos.

Y ahora ... ¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES

Una bandeja de champiñones o en su caso 12 o 15 champiñones
2 cucharadas soperas de queso crema
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
1 cucharada sopera de mantequilla
2 dientes de ajo picados en trozos pequeñitos
Caldo de verduras ** opcional
Perejil

PREPARACIÓN

Lo primero será lavar y pelar los champiñones (yo siempre los pelo, manías mías) 

En una sartén o cazuela, ponemos la mantequilla, los dientes de ajo y los champiñones, mantenemos a fuego lento durante 3 o 4 minutos por cada lado. Retiramos del fuego. 

Incorporamos el queso crema, mezclamos bien, cuando haya ligado incorporamos el parmesano, llevamos al fuego lento de nuevo y mezclamos bien. Si fuera necesario iremos añadiendo caldo para que quede una salsa cremosa. 

Por último añadimos un poco de perejil y tenemos listo nuestro delicioso y rápido plato. El cuál tendremos que comer recién hecho para poder disfrutarlo como se merece.

¿Qué os pareció esta receta?  ¿Verdad que no os engañé cuando os dije que era rápida y rica? 

Besotes !!! Hasta pronto !!!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO AZUL Y GUACAMOLE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

Un mes ha transcurrido desde la última vez que aparecí por aquí para publicar la receta del reto de Navidad, tenía preparadas otras dos, pero ... no ha sido posible, no he podido sacar ni un ratito para aparecer por aquí y mucho menos por vuestros blogs, así que PERDÓN.

Las Navidades en mi trabajo son caóticas, son de locura, así que ... MISIÓN IMPOSIBLE el poder hacer acto de presencia.

Así que ... después de excusarme por mi ausencia, lo primero que voy a hacer es FELICITAROS EL AÑO, deseando que hayáis tenido unas fiestas preciosas en compañía de los vuestros.


¿Habéis hecho lista de propósitos d cara al nuevo año? Yo sólo uno

 SER FELIZ

Y como cocinar me hace feliz, aquí estamos una vez más con los retos de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión, me tocó a mi elegir ingrediente, y ya tenía ganas de hace tiempo de proponer los champiñones, son fáciles de usar y dan mucho juego, y en casa nos gustan mucho. 

Esta receta que he preparado es ideal como entrante o aperitivo, espero que os animéis a prepararla y luego me contéis. 

Y ahora vamos al lío

El logo como siempre, es obra de Isabella

 INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

6 champiñones grandes
2 aguacates maduros
El zumo de 1 lima
1/2 cebolla picada pequeña
1/2 tomate picado pequeño
Cilantro (al gusto)
Sal
Piminta
1/4 de cucharadita de comino
1 jalapeño pequeño
1 trozo d queso azul (o el que más te guste)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º

Ahora vamos a lavar nuestros champiñones y pelarlos, los ponemos en la bandeja del horno, salpimentamos y rociamos con un poco de aceite. Asamos durante 10-12 minutos. Y reservamos.

Mientras vamos preparando nuestro guacamole, para ello en un bol ponemos el cilantro, la cebolla, el tomate y el jalapeño bien picadito, el zumo de lima, la sal, la pimienta, el comino,  y los dos aguacates hechos puré con un tenedor. Mezclamos y reservamos.

Cogemos los champiñones, les quitamos el líquido que hayan soltado y ponemos un trozo de queso azul en la base (o el queso que hayamos elegido) , y vamos rellenando con el guacamole y así de sencillos y ricos, ya los tendríamos listos, pero en mi caso les puse un poco de salsa Valentina para rematarlos y darles ese toque picantito tan rico.

¿Qué os ha parecido? ¿Verdad que es sencillísima?

NOTA:  

El queso lo podéis mezclar con el guacamole, pero yo preferí ponerlo en la base del champiñón

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG  (pinchando en el logo os llevará directamente allí) 

 ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

Y 

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes  !!! Hasta pronto !!!

CRUJIENTE DE GAMBONES Y AGUACATE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

Ya está aquí, ya llegó, parecía que que quedaba una eternidad, y tenemos la navidad a dos zancadas.

Son fechas muy señaladas, adoradas por un@s y odiad@s por otros. Fechas de reencuentros, fechas de añoranzas, nos reencontraremos con familia o amigos, extrañaremos a los que se fueron para siempre, es igual año tras año, pero ... NUNCA debemos perder esa magia, esa inocencia, ese candor, esa chispa que tienen estas fechas.

A mí personalmente estas fiestas me gustan y mucho, ayer me fui a pasear por el centro de mi ciudad, por la Gran Vía, por la Plaza Mayor, por la Puerta del Sol, tan bonita, tan llena de gente, de luces, de vida, de espíritu navideño.

Como preludio de estos días que están por llegar, hay que ir preparando y probando recetas con las que luego sorprenderemos a nuestra familia, y yo aprovechando el ingrediente que Evelyn nos propuso, me he decidido a preparar este aperitivo tan rápido, fácil y rico, que te aseguró que hará las delicias de los tuyos.

Un aperitivo, de sabor fresquito, gracias al aguacate marinado en lima y el cilantro.

Y ahora ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES

3 láminas de masa filo

Mantequilla derretida

6 gambones pelados, pero dejaremos la cola

1/2 aguacate cortado en láminas

Ralladura de piel de 1 lima

Zumo de 1 lima

Cilantro 

Sal 

Pimienta

Aceite para freír

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será pelar los gambones, conservaremos la cola. 

Rallamos la piel de la lima y el exprimimos el zumo, ambas cosas las ponemos en un bol. 

Cortamos un aguacate por la mitad y luego cortamos en trozos finos, como medias lunas, y metemos en el bol con la lima, reservamos. 

Cortamos las hojas de cilantro y reservamos. 

La masa filo se seca con mucha facilidad, así que sacamos exclusivamente las hojas que vayamos a necesitar, las otras las guardamos en la bolsa donde vienen y cerramos bien. 

Cortamos las tres hojas por la mitad, para conseguir 6 láminas. 

En el borde de una de las láminas ponemos el aguacate, el gambón, el cilantro y salpimentamos. 

Pintamos con mantequilla derretida todos los bordes de la lámina, doblamos como si se tratara de un pañuelo y vamos enrollando hasta conseguir un rollito. 

Cuando tenemos todos listos, los freímos en abundante aceite caliente, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados, sacamos y escurrimos en papel absorbente. 

Y tenemos listos nuestros crujientes, podemos comerlos tal cual o mojados en alguna salsa, aunque ... si te soy sincera yo puse una salsa que luego no usé, para no matar el sabor de la mezcla de gambón con aguacate, lima y cilantro. 

Nos vemos muy prontito, espero que la receta haya sido de vuestro agrado y os animéis a prepararla para estas Navidades.

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

 ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

Y 

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

HUMMUS DE PIMIENTO ASADO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

LA AMISTAD DUPLICA LAS ALEGRÍAS Y DIVIDE LAS ANGUSTIAS POR LA MITAD. 

LA AMISTAD ES MÁS DIFÍCIL Y RARA QUE EL AMOR, POR ESO HAY QUE SALVARLA COMO SEA. 

Mi día a día es intenso, agotador y extenuante, así que para compensarlo, lo mejor es tener jornadas recreativas como la que he tenido este fin de semana, para cargar pilas, para darle un "chute" de energía a mi día a día, para cultivar la amistad, para reír hasta que me duela la mandíbula, para comer delicias cocinadas por un gran chef y mejor persona, para compartir mesa, vino y lo que sea con AMIGOS.

Todos necesitamos estos momentos mágicos, evadirnos de nuestro día a día, de nuestra rutina, y aunque estos encuentros se produzcan solamente 3 o 4 veces al año, y se pasen en un suspiro, es tanta la vitalidad que me aportan, que me nutro de ellos cuando siento desfallecer.

Así que .... a vosotros que hacéis que cuando nos juntemos, el tiempo pase en un suspiro, que hacéis que sepa a poco, quiero AGRADECEROS el que forméis parte de mi vida, de esta vida que ya no concibo sin teneros "cerca".

¿Ponemos fecha para la siguiente?

Bueno y creo que debería ya hablaros del RETO de hoy, porque la verdad que como me ponga a hablar no paro. En esta ocasión, yo fui la encargada de elegir ingrediente, y la verdad ... no lo tuve nada fácil, ya que los gustos entre nosotras tres son muy dispares, y  ... lo que gusta a una, no gusta a la otra .... así que andaba ya un poco desesperada, cuando ... dije el ingrediente protagonista de hoy, lo dije, sin pensar en que receta podría hacer.

Así que una vez elegido y las tres conformes con el, me puse a pensar en que podría hacer, y como últimamente el tiempo no me sobra, no quise complicarme mucho, de ahí surgió la idea de preparar esta delicia, que se hace en un visto y no visto.

El hummus tiene tantas cualidades, por un lado, lo rápido que se prepara, por otro lado lo delicioso que es y por otro lo versátil que puede ser, ¿no os parece?

En otra ocasión preparé el típico hummus y en casa resultó un éxito , desde luego creo que es algo muy adictivo.

Logo creado por Isabella

INGREDIENTES

1 pimiento rojo
400 gr de garbanzos cocidos (de bote)
2 dientes de ajo
El zumo de 2 limones
1 cucharada de tahini
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulcee
semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Lo primero vamos a precalentar el horno a 180º

Cortamos el pimiento en trozos y ponemos en una fuente y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, dejamos enfriar.

Cuando el pimiento esté asado, en un procesador de alimentos metemos todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea, si nos queda muy espeso podemos añadir alguna que otra cucharadita de agua, hasta conseguir la textura deseada.

Y tenemos nuestro hummus listo, para comer con pan de pita, o con crudités, como prefiráis.

¿Y a ti te gusta el hummus? ¿de qué lo has comido?

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

 ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

Y 

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

BRUSCHETTA ESPAÑOLA

Que giro ha pegado mi vida desde que he empezado a trabajar, ya no me da tiempo a aburrirme, entre el trabajo, el gimnasio (siii, quién me lo iba a decir a mí, pero estoy yendo al gimnasio y lo que es más, ME GUSTAAA) , la casa y la familia, los días pasan volando, echo de menos cocinar, pero lo hago cuando me queda un ratito, no puedo dejar de hacerlo porque me gusta, porque es algo que adoro y porque si yo dejara de cocinar, no sería yo.

Y si encima cocino cosas tan fáciles y rápidas, como son estas bruschettas, pues mejor que mejor.

Las bruschettas son originales de Italia, se sirven como antipasto (aperitivo), y consisten en rebanadas de pan tostado, con los ingredientes que más te gusten o que sean de temporada.

Yo en esta ocasión y aprovechando el RETO de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, he decidido hacer unas bruschettas a la española, con ingredientes y productos de nuestra tierra.

Os recuerdo que tenemos cuenta en Instagram, si no os queréis perder nada de nuestros retos, os esperamos por allí.

¿Te animas a prepararlas?

Pues vamos con la receta.

INGREDIENTES

1 buen pan para cortar en rebanadas
3 tomates pera
1 trozo de pan duro
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
Sal
Huevos de codorniz
Jamón serrano
Rúcula para adornar

PREPARACIÓN

Empezaremos preparando el salmorejo, para ello, pelamos los tomates y los ajos, los metemos en el vaso de la batidora, junto con el trozo de pan duro, el aceite y un pellizco de sal, trituramos bien hasta conseguir una consistencia espesa, para untar en el pan.

Cortamos rebanadas de pan, un poquito gruesas, las tostamos y reservamos.

Cuando tengamos todo el pan tostado, vamos untándolo de salmorejo, colocamos unas lonchas del tamaño del pan encima, y reservamos.

Ahora vamos a ir friendo un huevo de codorniz, por cada rebanada de pan, los vamos sacando y colocando encima del jamón, y por último ponemos una hoja de rúcula, para decorar o simplemente presentamos sin ella, servimos y tenemos listo listo nuestro aperitivo.

¿Qué os parece? ¿Verdad qué es fácil y rápido? Pues ya sabéis si queréis quedar como unos verdaderos Reyes, no dejéis de preparar estas deliciosas bruschettas.

Besotes !!! Hasta pronto !!!