ARROZ MARCHOSO

Este plato lo preparé hace ya algún tiempo. Es de mi queridisimo Jamie Oliver. De su libro Las comidas en 30 minutos de Jamie.

Es uno de esos platos, que son fáciles, ricos y sabrosos.

¿Porqué arroz marchoso? No lo sé, habría que preguntárselo a él, o quizás es que mientras lo cocina se pone a bailar, jejeje.

No me voy a enrollar y vamos a ir al lio de la receta.

INGREDIENTES         (PARA 6 PERSONAS)

1 tazón de arroz basmati
450 gr de pimientos rojos en conserva (yo usé del piquillo)
1 ramillete de albahaca
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN

En una cacerola hervir agua (poca cantidad, para que al terminarse de cocer el arroz, este haya absorvido toda y no haga falta escurrirlo) con una pizca de sal e incorporar el arroz. Tapar la cacerola y mantener a fuego vivo durante 7 minutos.

Pasados los 7 minutos apagamos el fuego, dejamos que el arroz se seque durante otros 7 minutos SIEMPRE con la tapadera puesta.

Pica los pimientos en trozos pequeños, mezclalos con las hojas de albahaca. Sazona con sal y pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Incorpora el arroz, mezcla bien y deja que se temple.

SUGERENCIA 

Yo lo dejé templar, y estaba más rico que recién hecho

Y le añadí un chorro de cremè fraîche y le dió un toque estupendo y fresco

Y hasta aquí la entrada de hoy. Buen fin de semana