31 de marzo de 2013

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BROWNIE CON GALLETAS OREO Y CREMA DE CARAMELOS by LORRAINE PASCALE



Hola, otra vez por aquí, y de nuevo con una entrada de RETO, del grupo de facebook al que pertenezco, ¿qué no lo conocéis? pues ya estáis tardando en ir a apuntaros, porque esto es para que participemos cuántos más mejor. 

Esta es el tercer reto, ya llevamos 3 meses, empezamos con receta dulce, luego salada y otra vez dulce. La primera me gustó mucho, la segunda me fascinó y esta tercera, como explicar como estaba este brownie, uff FANTÁSTICO, MARAVILLOSO, DIVINO, FASCINANTE ... si sigo poniendo adjetivos seguro que termino apagando el ordenador y marchándome a la cocina a hacer otro brownie, así que ... casi mejor que paro ¿no? Sólo una cosa .... TENÉIS QUE HACERLO. Es tan sorprendente ese toque que le dan las galletas, jugoso, cremoso. Pero a la vez crujiente cuando muerdes la capa de arriba. Y sí , se perfectamente que pensareis que con una bola de helado y un chorreón de chocolate caliente sería ya la REPANOCHA de rico, pero .... ya que estoy acostumbrada a acompañar el brownie con esos dos ingredientes en esta ocasión quise prescindir de ellos, para degustar SÓLO y EXCLUSIVAMENTE el brownie, sin enmascararlo con nada más.


El logo en esta ocasión fue hecho por Isabella (La rana de azúcar)

Sólo tenéis que ver el corte tan ESPECTACULAR que tiene para que os lancéis a hacerlo.


INGREDIENTES

160 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
3 huevos enteros
2 claras *
1 vaina de vainilla
165 gr de azúcar moreno
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de cacao sin azúcar
1 pizca de sal
100 gr de galletas de chocolate y crema tipo OREO
100 gr de nueces ** OPCIONAL ** 


PREPARACIÓN

Empezaremos poniendo a precalentar el horno a 180 grados. Y a continuación vamos derritiendo la mantequilla en un cazo, mientras rallamos el chocolate e incorporamos a la mantequilla derretida. 

En un bol ponemos los huevos, las claras y las semillas de la vainilla. Batimos hasta que espume, yo lo hice con la Kitchen Aid, pero si no tenéis no pasa nada, lo podéis hacer con una batidora de varillas eléctricas que es lo ideal. Vamos añadiendo el azúcar moreno en dos veces, y seguimos batiendo. 

Ahora vamos a añadir el chocolate derretido junto con la mantequilla, la harina, el cacao y la sal. Y ahora vamos a mezclar todo despacito, sin remover, sólo mezclar. Añadimos las nueces y la mitad de las galletas troceadas, incorporamos todo bien y pasamos al molde (mi molde era de 18 x 18) que habremos engrasado y forrado con papel sulfurizado. Añadimos el resto de las galletas troceadas. 




Metemos en el horno a 180º durante 35 minutos aproximadamente, a los 20 minutos miramos con un palillo si está bien cocinado por dentro, si está bien hecho sacamos del horno. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y posteriormente desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Y listo para ser devorado, porque es lo que haréis, os lo aseguro.


Fijaros hasta que punto está DELICIOSO, que lo hice 2 veces seguidas, el primero duró un asalto, vamos dia y medio, y a los 2 días hice otro.


¿Queréis ver quién más ha participado en el reto? Pues estos son mis compis de RETO



NOTA: 

* Según la traducción son 3 huevos enteros y 2 claras, pero .... al ver el video, se ve claramente que son 3 huevos enteros y 2 yemas. Yo no ví el video, así que me guié por la traducción y salió PERFECTO .... así que ... podéis hacerlo como queráis. 

** Como ya os he dicho hice el brownie dos veces seguidas. La primera vez no puse nueces, y el brownie me gustó mucho, pero ... como que me faltaba algo, así que la segunda vez opté por añadirle las nueces y fue un TRIUNFO , de verdad si lo hacéis añadirle las nueces. 


Besazos !!! Hasta pronto !!!




66 comentarios:

  1. yo lo hice una vez....pero seguro que lo hago mucho mas!!!!!, el tuyo tiene una corte espectacular, y con las nueces mucho mejor....!!!!
    bsss

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    1. Pruebalo con nueces y luego me cuentas !!!
      Besos y me voy a ver el tuyo !!!

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  2. Ummmmmmmmmmm xiquilla con nueces amooooooooos me llevo un caxito yaaaaaaaa ,yo no se como voy acabar el mes que viene por que voy a tener que probar todos los que se han tuneao jis..jis.
    Te ha quedadoooooooooo de relujoooooooo yo me olvide de ponerle el azucar glas ,me di cuenta cuando vi tus fotos ,pero para nosotros esta dulce bastante sin el .
    Bicos mil y feliz domingo pesiosaaaaaaaa.

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    1. Feliz domingo !!!
      Jajajaja yo no pruebo más ... me quedo con este que me ha encantado !!!

      Besazos

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  3. Te salio estupendo y el tuneo de las nueces es buenísimo................un bico

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    1. Muchas gracias !!!
      Yo creo que el toque de las nueces ha sido una idea genial

      Besotes

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  4. Madre mía pero esto es espectacular de rico y qué corte señor ummmmmme llevo la receta.Besos.

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    1. Carmela, llevatela y preparala !!!

      Besazosssssss

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  5. Me tienes enganchada a tus retos, si es que para una que ya no se atreve con esto es una delicia para sus ojos, miro y miro las fotos, leo la receta y ya, si lo pusiera en práctica seguramente estaría tan enganchada que no podría soltarme, así que me portaré bien, y me limitaré a babear, jajaja
    Me gusta lo chocolatoso y jugoso que ha quedado, casi siempre los brownies quedan secos.
    Un beso, guapa

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    1. Caty jejeje, a mí me encantan los retos, porque así pruebas a hacer cosas que a lo mejor "jamás" te atreverías a preparar !!!

      Estoy ENGANCHADÍSIMA jajaja

      Besazos mi niña

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  6. Tiene una pintaza Cris, miedo me da prepararlo porque seguro que me dura un suspiro jejeje.
    Besos

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    1. Eso no lo dudes María, un plis plas y desaparecerá jajaja

      Besotes

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  7. que húmedo te ha quedado y encima le has añadido las nueces, espectacular¡¡¡¡¡ que bueno que estaba jajajajajajjaaj.
    bueno ahora a por el próximo reto salado, a ver si nos animamos con el pan de Lorraine jajajjajaa
    un besazo
    feliz domingo

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    1. Yo el pan ya lo he hecho pero Lorraine hizo bastantes panes, así que ... venga ¿vamos? jejeje

      Besotes

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  8. morí! Cris... yo no paro de hacer brownies pero tengo mi receta que uso hace un montón de tiempo y a la que le voy agregando tropezones... y la última vez los hice con oreos y kit-kats.. una locura! aunque creo que, como bien dices, hicieron falta unas nueces... con todo y eso gustaron mucho... pero sabes qué? con esas fotos me has convencido y la próxima vez probaré esta receta que tiene una pintazaaa!!! tengo que mirarme el grupo de fb a ver si algún día me apunto a uno de sus retos :-).
    feliz domingo mi niña!

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    1. Rosilet, siii te espero/esperamos en el grupo, para que participes cuando quieras, que estés dentro no quiere decir que tengas que participar todos los meses, sólo cuando puedas !!!

      Ainss me alegro infinito de que te haya gustado mi aportación y sobre todo las fotos

      Besazos corazón

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  9. Hola Cris! te ha quedado un corte increible!Para la próxima ocasión igual me animo y le pongo nueces ;)
    Feliz domingo!

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    1. Verás que el toque de las nueces lo hace más auténtico

      Besotes

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  10. ¡Que precioso te ha quedado y rico por descontado!
    Me encanta la presentación...
    Feliz domingo

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    1. Muchas gracia,s me alegro mucho de que te haya gustado

      Feliz día

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  11. ains!! Cris,hoy babeamos por todos lados,tanto brownie y sin poder catar jajjaja
    Niña te quedó espectacular,como todo lo que haces ;)
    Oye,vamos a tener que hacer una escapada a Ikea eh,nuestras fotos parece que las hacemos juntas las dos jajjaja,tenemos que renovar manteles y servilletas :D
    besotes!! preciosa ;)

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    1. Ufff Isabella, hoy tengo el azúcar (ficticio) a 8000 jajaja, vamos que me bañaría en chocolate jajajaja, dioss que hambre de dulce

      ¿Tienes IKEA en Tenerife? jejeje, pues ... habrá que ir :p

      Besazossss gemelita

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  12. Ahhhh...está tan rico !!!! Precioso corte...mmmmm...con sus trocitos de nuez...ya me está apeteciendo otra vez!!! Te quedó fantástico!!!

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    1. Gracias Sonia !!!!

      ¿Te apetece? Pues venga a la cocina

      Besazos

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  13. Hay a estas horas con un cafeito me lo devoro si lo pillo!!! es uno de los mejores sin duda alguna..Te quedo de foto niña que pasada de pastel...Besos

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    1. Mil gracias !!!
      La verdad es que ya se sabe que la comida "entra" por los ojos, y este brownie, lo hace a lo grande

      Besotes

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  14. Holaaa, eso eso , sin enmascarar ni nada de nada, así tal cual tiene que estar de auténtico lujazo! Que riquísimo. Igual no me crees, pero...nunca he comprado una galleta oreo, te lo crees? pues creételo que es verdad jajajajjaja
    Te ha quedado de vicio verdadero!
    Un besooo

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    1. Marisa, TE CREO, hay mucha gente reacia a las "Oreo" yo no digo que sean sanas o insanas, solo se que ... UNA VEZ AL AÑO no hace daño. Y bueno yo usé OREO que fue las galletas que Lorraine usó pero algunos compis de reto optaron por usar otro tipo de galletas

      Besotes

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  15. Querida Kris, buena versión nos pones del los brownies, la verdad es que estoy viendo muchas y cada cual mas ingeniosa, pero si te digo que no soy partidaria de las oreo y que no las he comido nunca, no me crees, pero es la verdad, las tengo tachadas de mi lista de la compra, algún día te diré porqué, pero...no son muy ...¿sanas para el cuerpo?.
    En fin que para gustos hay colores...
    Besos querida Kris...y no me hagas mucho caso.

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    1. Elena, LO SÉ ... mucha gente no es PARTIDARIA de las Oreo !!!
      Yo ni soy defensora y detractora. En mi casa NO las suelo comprar, las compré especialmente para el brownie. En mi casa gustan más otro tipo de galletas.

      Besotes

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  16. A mi las nueces no me van mucho, lo prefiero sin ellas. Y fíjate que las oreo tampoco me van, pero en el brownie me encantan! Me tienta y mucho! Un besiño.

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    1. Jjajajaja Evelyn pues sin nueces
      ¿Oreo no te gustan? Pues usa otras, que los compis de reto han usado distinto tipo de galletas

      Besotes

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  17. Kris, que más me gustaría a mi que ponerle nueces, pero mi hijo no puede ni olerlas, es alérgico. Que pinta tiene tu brownie, viendo las fotos, ¿quién se cena ahora una triste ensalada? Besos.

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    1. Ainss una pena lo de las nueces pero lo supliste muy bien con las nubes !!!

      Besotes

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  18. Como tú bien dices es la repanocha este brownie!!! te quedó fabuloso, me encanta!!!

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  19. Que rico y bonito te ha quedado tu brownie, me llevo una ración para el postre, por cierto ya estoy deseando de que publiques tus donuts, porque, que lo sepas, estoy segura de que en cuanto los vea los voy a hacer, hoy precisamente he vuelto a hacer la pasta y como les gusta en casa, no ha quedado ni rastro, besos
    Sofía

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    1. Sofia, los donuts la siguiente entrada, jejejeje.

      Besazos !!!

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  20. Desde luego que sí, Kris, una receta más que espectacular. Todavía recuerdo el primer día que vi esta receta en el blog de Trotamundos. Fue ahí donde descubrí también a Lorraine Pascale. Esta, un lujo de receta en toda regla.

    Besos.

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    1. Creo que Lorraine está creando "moda" jejejeje

      Gracias Yolanda

      Besotes

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  21. Ainnsss cuoreeee este reto es el que más me gustó hasta el momento! AUn me estoy rechupeteando los dedos y veo que a ti te pasó lo mismo! Lo de las nueces yo también lo pensé, pero vamos, que como pienso repetirlo mil veces más no hay problema!!! Un besazoooo Muacckkk

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    1. Siii me pasó lo mismo pero ... yo ahora no puedo repetirlo, joooo, quiero llorar, jajajaja

      Besazos mi niña linda

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  22. Jajajaja la repanocha con helado y chorreo de chololate!!!! Estoy contigo, sólo está de muerte, no necesita aditivos.

    Un petó!

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    1. jajajaja biennnn ¿para qué disfrazarlo?

      Un petó

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  23. Cris, dios mio que altura tiene tu brownie¡¡¡¡ Yo lo hice en una bandeja alargada por eso me salió delgadito jiji Y como a Pepe no le gustan las nueces, pues sin nueces se quedó, pero yo creo que este brownie admite mil y unas versiones¡¡¡

    Besos

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    1. Yo lo hice en un molde cuadradito muy peque que tengo, y ya ves, estoy enamorada de mi brownie jajaja

      Besotes

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  24. Creo que este postre es toda una confusion, por que mires donde mires, es un verdadero escandalo; asi que sin pensarlo mas...lo mejor es cerra lo osjos y disfrutar...
    Besitos

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    1. Ya te digo ... ojala pudiera yo cerrar los ojos y disfrutar de un trozo en estos momentos pero ... me da que no va a ser posible

      Besotes

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  25. Kris, madre mía, que pintaaaa!! ese corte se ve espectacular, jugosito y a la vez esponjoso ummmm!! me voy antes de que de un arrebato y me ponga a hacerlo.... tengo nueces en la despensa jejeje. Un besazo

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    1. Jejejeje que te de el arrebato y todo lo que haga falta pero hazlo que verás que deliciaaaaa

      Besotes

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  26. Cristina, ¡¡¡qué pinta más buena tienen tus brownies!!!
    Y me encanta también la presentación.
    La verdad es que se echan en falta las nueces...
    Si lo repito (cosa muy probable) hago como tú y le pongo mis puñadito de nueces...
    Ahora a por el próximo reto...
    ¡¡Besitos!!

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    1. Siii no dudes en ponerle las nueces verás como gana mucho !!!

      Siii el próximo ¿qué será , será ?

      Besotes

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  27. Ohhh Kris el corte es brutal!!! qué cosa tan deliciosa...
    Desayunaría otra vez :)
    Un beso!

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    1. Gracias guapa !!!!
      Yo cada vez que lo veo me dan ganas de irme a la cocina y hacer otro

      Besotes

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  28. A mi hijo, este seguro le va a encantar... te lo copieteo!!!
    Besitos princesa

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  29. A mi tambien me gustaria ser una adicta a los brownies como Lorraine y estar tan divina y delgada como ella !!!! Me parece que solo se come los bocaditos que vemos cuando graba el programa.... jajaja
    Besos

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    1. Jajajaja Teresa me da a mí que si ehhh !!! Si no , no tiene explicación

      Besotes

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  30. Lo encontré! yo sabía que te lo había visto a tí seguro. Tengo merienda el viernes y va a caer esta, jijiji.
    Besotes a montones

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    1. Bueno ... que ... cuentame ... ¿la hiciste? ¿qué te (os) pareció?

      Besotes

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  31. Que delicia!!!!!!!!! Tengo que probar esta receta YA!

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    1. Esto es pecadito jajajaja, está delicioso !!!!

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