BROWNIE CON GALLETAS OREO Y CREMA DE CARAMELOS by LORRAINE PASCALE

Hola, otra vez por aquí, y de nuevo con una entrada de RETO, del grupo de facebook al que pertenezco, ¿qué no lo conocéis? pues ya estáis tardando en ir a apuntaros, porque esto es para que participemos cuántos más mejor. 

Esta es el tercer reto, ya llevamos 3 meses, empezamos con receta dulce, luego salada y otra vez dulce. La primera me gustó mucho, la segunda me fascinó y esta tercera, como explicar como estaba este brownie, uff FANTÁSTICO, MARAVILLOSO, DIVINO, FASCINANTE ... si sigo poniendo adjetivos seguro que termino apagando el ordenador y marchándome a la cocina a hacer otro brownie, así que ... casi mejor que paro ¿no? Sólo una cosa .... TENÉIS QUE HACERLO. Es tan sorprendente ese toque que le dan las galletas, jugoso, cremoso. Pero a la vez crujiente cuando muerdes la capa de arriba. Y sí , se perfectamente que pensareis que con una bola de helado y un chorreón de chocolate caliente sería ya la REPANOCHA de rico, pero .... ya que estoy acostumbrada a acompañar el brownie con esos dos ingredientes en esta ocasión quise prescindir de ellos, para degustar SÓLO y EXCLUSIVAMENTE el brownie, sin enmascararlo con nada más.

El logo en esta ocasión fue hecho por Isabella (La rana de azúcar)

Sólo tenéis que ver el corte tan ESPECTACULAR que tiene para que os lancéis a hacerlo.

INGREDIENTES

160 gr de mantequilla

200 gr de chocolate negro

3 huevos enteros

2 claras *

1 vaina de vainilla

165 gr de azúcar moreno

2 cucharadas soperas de harina

1 cucharada sopera de cacao sin azúcar

1 pizca de sal

100 gr de galletas de chocolate y crema tipo OREO

100 gr de nueces ** OPCIONAL ** 

PREPARACIÓN

Empezaremos poniendo a precalentar el horno a 180 grados. Y a continuación vamos derritiendo la mantequilla en un cazo, mientras rallamos el chocolate e incorporamos a la mantequilla derretida. 

En un bol ponemos los huevos, las claras y las semillas de la vainilla. Batimos hasta que espume, yo lo hice con la Kitchen Aid, pero si no tenéis no pasa nada, lo podéis hacer con una batidora de varillas eléctricas que es lo ideal. Vamos añadiendo el azúcar moreno en dos veces, y seguimos batiendo. 

Ahora vamos a añadir el chocolate derretido junto con la mantequilla, la harina, el cacao y la sal. Y ahora vamos a mezclar todo despacito, sin remover, sólo mezclar. Añadimos las nueces y la mitad de las galletas troceadas, incorporamos todo bien y pasamos al molde (mi molde era de 18 x 18) que habremos engrasado y forrado con papel sulfurizado. Añadimos el resto de las galletas troceadas. 

Metemos en el horno a 180º durante 35 minutos aproximadamente, a los 20 minutos miramos con un palillo si está bien cocinado por dentro, si está bien hecho sacamos del horno. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y posteriormente desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Y listo para ser devorado, porque es lo que haréis, os lo aseguro.

Fijaros hasta que punto está DELICIOSO, que lo hice 2 veces seguidas, el primero duró un asalto, vamos dia y medio, y a los 2 días hice otro.

¿Queréis ver quién más ha participado en el reto? Pues estos son mis compis de RETO

• La rana de azúcar (Isabella)
• Plátano & Chocolate (Vane)
• El Trasgu de las galletas (Patricia)
• Lamboadas de Samhaim (Isabel)
• Aurea's Kitchen (Teresa)
• Bouganvillacakes (Guadalupe)
• Mis deliciosas comiditas (José Luis)
• Plus que chocolat (Cristina)
• Hecho en casa (Mª José)
• Galletas MamiPaz (Paz)
• Roski cocina y algo más-yus (Roski)
• Te con limón y canela (Susana)
• Dolce far Niente (Marta)
• Siguiendo a Nenalinda (Chus)
• Hoy cocina Vivi (Victoria)
• Menjar a Cala Blanca (Blanca)
• Cocinando Sonrisas (Sonia)
• Cocina & Kuchnia (Josiño)

NOTA: 

* Según la traducción son 3 huevos enteros y 2 claras, pero .... al ver el video, se ve claramente que son 3 huevos enteros y 2 yemas. Yo no ví el video, así que me guié por la traducción y salió PERFECTO .... así que ... podéis hacerlo como queráis. 

** Como ya os he dicho hice el brownie dos veces seguidas. La primera vez no puse nueces, y el brownie me gustó mucho, pero ... como que me faltaba algo, así que la segunda vez opté por añadirle las nueces y fue un TRIUNFO , de verdad si lo hacéis añadirle las nueces. 

Besazos !!! Hasta pronto !!!