DONUTS

Hola amig@s ¿qué tal? apurando lo que queda de fin de semana ¿verdad? joo que pronto pasan. Bueno pues para hacerlo un poquito más llevadero os lo voy a endulzar,  hoy os traigo unos donuts.

Recetas hay cientos por toda la blogosfera, pero ... yo que tengo mucha confianza y mucha fe, puesta en mi RANITA, pues he seguido al pie de la letra su receta.

Adororo los donuts, media docena podría comerme al día y no me cansaría, pero ... claro a ver ... luego quién es la guapa que se pone frente a un espejo YO NO desde luego, jejejeje.

¿Qué decir de ellos? Que son estupendos, cierto es que no se parecen a los auténticos, pero ... es que esa receta debe ser un GRAN SECRETO como lo es la de la COCA COLA. Pero a pesar de no parecerse a los auténticos, son una delicia, una maravilla, fijaros hasta que punto, que yo en 2 semanas los he hecho 3 veces. Vamos que me se ya la receta de memoria. Es hacerlos y en casa mi marido y mi hija empiezan a revolotear alrededor de ellos para ver cuando pueden comérselo. La primera vez que los hice se los comieron hasta calientes, jajajaja, vamos vamos, estaban ansiosos a más no poder.

El único "inconveniente" de estos donuts, es que son muy difíciles de trabajar, la masa es muy pegajosa, y por eso es mejor hacerlos de un día para otro, para que la masa repose y nos facilite un poco su elaboración. Por todo lo demás TODO son buenas palabras hacia esta delicia.

Estos donuts, ya han sido presentados en FACEBOOK y en INSTAGRAM ... y  tanto expectación han causado, que a mi amiga Yolanda tuve que pasarle por privado la receta jajajaja, porque me llamó cual posesa a casa para GRITARME que ya estaba tardando en darle la receta.

Y ahora sí, vamos al lío.

INGREDIENTES PARA 8 DONUTS 

150 gr de harina normal
100 gr de harina de fuerza
13 gr de levadura fresca
40 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
5 gr de sal
1 huevo tamaño L
125 ml de leche (yo semidesnatada)
Aceite de girasol (para freír los donuts)

PARA EL GLASEADO DE AZÚCAR

6 cucharadas soperas de azúcar glass tamizada
1 cucharada de agua
1 cucharada de zumo de limón

PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE

75 gr de azúcar glass
60 gr de chocolate para fundir
30 ml de agua

PREPARACIÓN

Empezaremos diluyendo la levadura en parte de los 125 ml de leche, la cuál habremos templado.

Ahora añadimos la levadura diluida en la leche a la harina. Agregamos la mantequilla, la sal, el azúcar, el huevo y el resto de la leche.

Llegó la hora de ponernos a amasar, yo lo hice con la Kitchen Aid, la tuve 10-12 minutos trabajando, pero si vosotros no tenéis amasadora o decidís hacerlo a mano, aquí os dejo un vídeo para que veáis la manera de AMASAR.  Así que ... yo lo dejo en vuestras manos, vosotros decidís.

Una vez hayamos amasado, formamos una bola, ponemos en un bol, tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doble su volumen. (Yo la meto en el microondas, con la puerta cerrada).

Una vez haya doblado el volumen es hora de hacer los donuts, veréis que la masa es muy muy muy pegajosa, así que ... ES RECOMENDABLE tapar el bol con papel film y llevarla a la nevera, hasta el día siguiente.

A la hora de hacer los donuts, pondremos una sartén o un cazo al fuego con abundante aceite de girasol, el fuego no deberá pasar de los 175º porque si lo ponemos muy caliente se dorarán pronto por fuera y por dentro quedarán crudos.

Nos engrasaremos las manos con aceite de girasol y haremos bolas, a poder ser, todas del mismo tamaño, y con el dedo haremos el agujero de en medio de los donuts.

Freíremos por ambos lados hasta que veamos que van tomando color. Cuando vayamos sacándolos los pondremos en un plato con papel absorvente.

GLASEADO DE AZÚCAR

 El de azúcar es tan fácil como mezclar todos los ingredientes y remover hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Entonces pincelamos nuestros donuts y ponemos sobre una rejilla a que sequen.

GLASEADO DE CHOCOLATE

Para el glaseado de chocolate mezclamos el azúcar con el agua.

Fundimos el chocolate en el microondas, a pequeños "golpes" de calor, para que no se nos queme el chocolate.

Vertemos el chocolate sobre la mezcla de agua y azúcar y removemos bien.

Ahora introducimos los donuts de uno en uno en esta mezcla, y ponemos a secar en una rejilla y cuando estén fríos podemos empezar a devorarlos.

Besazos !!! Hasta pronto !!!!

NOTAS: 

* Yo de las 3 veces que los hice, una los hice con cardamomo y personalmente NO ME GUSTARON

* Según me comenta Isabella, se pueden congelar ya totalmente terminados y luego sólo tienes que descongelarlos y meter unos segundos en el microondas, pero ... como yo hago pocos no me ha surgido el tener que congelarlos.

* Isabella usó donutera, pero como yo no tengo pues los hice en la sartén, así que si yo los he hecho no tenéis excusa para no hacerlos.