PURPLE CARROT CAKE (BIZCOCHO DE ZANAHORIA MORADA)

Bueno , después de unos cuántos días sin aparecer por aquí, he llegado y llego acompañada de un SEÑOR BIZCOCHO, un SEÑOR BIZCOCHO para darle las GRACIAS, a mis AMIGAS LINDAS, Juana y Caty.

Gracias por hacerme pasar una tarde distinta y maravillosa.

Gracias por arroparme con vuestros abrazos y besotes.

Gracias por vuestras risas.

Gracias por vuestro cariño. 

Gracias por vuestras confidencias. 

Gracias por ser como sois. 

Y Gracias por las zanahorias.

OS QUIERO !!!

Pensaréis ¿gracias por las zanahorias? jajajaja siii es que mis niñas me trajeron un  paquete de zanahorias moradas, ohhh que grata sorpresa, de inmediato pensé en la crema que Caty preparó el día del padre, pero Juana me recordó que también podía hacer un bizcocho que Caty preparó hace tiempo. Un purple Carrot Cake. Y como a mí me hablan de dulce y me vuelvo "débil" y "fácil" no lo pensé, y dije pues hago el bizcocho.

Y aquí está, os presento al SEÑOR BIZCOCHO.

No soy un lince con la manga pastelera, las letras dan FÉ de que me queda mucho camino por recorrer, pero .... la intención es lo que cuenta. 

De este bizcocho sólo puedo decir que es delicioso y jugoso.
De las zanahorias os diré que son frescas (las probé cuando las estaba rayando) tienen un sabor más pronunciado a la zanahoria naranja (conocida por todos nosotros) tienen un sabor más potente.
Remataré diciendo que el resultado de ha sido FANTÁSTICO ....
Después de ver la altura que tiene comprenderéis porque lo llamé SEÑOR BIZCOCHO ¿no?
Y bueno , creo que va siendo hora de ir con la receta ¿no?

INGREDIENTES ( Para un molde de 20 cm) 

350 gr de harina de repostería
10 gr de levadura en polvo
5 gr de bicarbonato
5 gr de sal
300 gr de zanahoria morada rallada
250 gr de aceite de girasol
300 gr de azúcar
100 gr de nueces picadas
4 huevos grandes

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º

En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos.

En otro cuenco mezclamos el azúcar, la zanahoria rallada, el aceite y los huevos. Batimos con la batidora hasta que la mezcla esté bien integrada. 

Poco a poco vamos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados y vamos mezclando bien para que se vayan incorporando a la mezcla. Por último añadimos las nueces picadas y volvemos a mezclar. 

Para finalizar, engrasamos un molde e incorporamos la masa. Horneamos a 180º durante 40 minutos ***

*** Yo horneé durante 70 minutos, SÓLO calor abajo

Después de ese tiempo tendremos esta maravilla de bizcocho.

Yo sólo usé un poquito de frosting de queso (queso crema + mantequilla + azúcar glass) para escribir por arriba, a la hora de comer, nos lo comimos sin nada, para disfrutar de el SEÑOR BIZCOCHO al natural.

Y hasta aquí la entrada de hoy, ¿vosotros conocíais las zanahorias moradas?

Besazos !!! Hasta pronto !!!