POTAJE DE GARBANZOS Y ARROZ

Comenzamos otra semana y van cayendo, como aquel que no quiere la cosa ya mismo nos hemos plantado en las navidades, el tiempo no corre, vuela, que asusta.

Este verano se me ha pasado en un voleo, le dieron las vacaciones a mi niña en el cole y cuando me quise dar cuenta ya estábamos liadas forrando libros y preparando la mochila, de verdad, no creo recordar un verano "tan corto", ni cuando yo iba al cole. Y no os exagero ni un poquito.

Y llega el momento de volver a la rutina, y el otoño entra de golpe, y de repente dejas de comer ensaladas, platos fríos y helados de postre para dar paso a los tan ansiados guisos, esos guisos que yo durante el verano no cocino, porque soy incapaz de meterme entre pecho y espalda un potaje de estas características con 40 grados a la sombra, que queréis que os diga.

Y como ya os he dicho en alguna ocasión, el otoño me entristece, es bonito, si , no lo niego, pero ... a mí esos colores ocres a pesar de gustarme me ponen melancólica, no es que no me guste el otoño, es que los sentimientos se magnifican y me pongo muy sensible.

Pero bueno, vamos a dar paso al protagonista de esta entrada, que no soy yo, que es mi potaje de garbanzos y arroz.

Si, hoy el protagonista es él y sus "medidas", ¿medidas? 90-60-90 ... que no, que esas no, sus medidas de "puñados" ... recodáis cuando les pedíamos a mamá una receta y nos decía "a ojo" ¿cómo que a ojo? ¿y eso como lo calculo mamá?, era una locura, pero bueno mi madre no es la única que da las medidas así, la de Caty también lo hace ¿verdad?, pero es que incluso en un libro que la propia Caty tiene, las recetas las dan "A OJO" ¿qué no me creéis? pues mirad AQUI.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

6 puñados de garbanzos de Pedrosillo ** Que habremos puesto en remojo la noche de antes
3 puñados de arroz
Media cebolla
1 Pimiento verde
2 tomates de pera rojitos
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce de la vera
Chorizo
Morcilla

PREPARACIÓN

En una olla ponemos todos los ingredientes (Excepto el arroz, el pimentón, el chorizo y la morcilla) , dejamos que empiece a hervir, y desespumamos la grasa que vaya subiendo. Cuando ya tengamos nuestro caldo limpio, cerramos la olla y dejaremos el mismo tiempo que dejaríamos cuando hacemos un cocido. Yo la tengo 35 minutos, en el fuego 6 (mi cocina tiene hasta el 12). Cuando vuestra olla empiece a "chiflar" jejeje, así es como yo lo llamo, apartáis del fuego, giráis la ruedita y esperáis a que salga todo el vapor.

Si al abrir la olla veis que los garbanzos están un poco duros no os preocupéis, ya que como tenemos que echar el arroz pues cocerán otro rato. También veréis que las verduras están muy tiernas o incluso deshechas, retiraremos los trozos más grandes ya que ya han hecho su función, y añadiremos el pimentón, el arroz y el chorizo, mantendremos al fuego durante 20 minutos aproximadamente, y en los últimos 5 minutos incorporaremos la morcilla para que no se deshaga mucho.

NOTA: La morcilla que yo usé era muy tierna y se deshizo al cortarla para servirla, así que no la puse para la foto pero luego nos la comimos

NOTA 2: La guindilla es opcional, a mí no me gusta pero mi marido no concibe un plato de potaje o unas judías blancas sin una buena guindilla de acompañamiento.

Como veis un delicioso y fácil plato para estos días tan otoñales. ¿No os parece? 

Besazos !!! Hasta pronto !!!