POLLO A LA ITALIANA {CASA MATACHÍN}

Lunes, de nuevo ... cada vez tardo más en publicar, antes eran 2-3 veces por semana, luego 2 veces por semana y ahora 1 vez por semana, pero ... es que cada vez hay más cosas que hacer, son un cúmulo de cosas y circunstancias, cosas que vienen sin previo aviso, circunstancias que te abruman, pero ... hay que seguir, no vale de nada dar vueltas a la "cabezota" porque de nada sirve, sólo para pasar un mal rato y poco más. Pero bueno ... prefiero publicar una vez a la semana y sin agobios a hacerlo más de seguido y empezar a sentir que no llego a todo.

En esta ocasión vengo con un plato fácil no, lo siguiente, el grado de complejidad en esta receta no existe, y si encima el pollo ya está preparado como ha sido en esta ocasión, sólo  necesitamos tener un ratito para meter los ingredientes en el horno y degustar algo tan delicioso como es este pollo a la italiana.

Desde CASA MATACHÍN me han hecho llegar estas latas de POLLO EN LATA. Un nuevo producto con 4 variedades distintas:

Pollo en aceite. Pollo en escabeche. Pollo con tomate y pollo al natural

De primeras os diré que yo soy muy reacia a comprar comida precocinada, pero .... hay ocasiones en las que nos sacan de un apuro, en esas ocasiones que no sabemos que hacer para comer, o que se nos echó el tiempo encima y no tenemos nada preparado, este tipo de comidas nos solucionan el embrollo.

Hace ya tiempo, cuando yo tenía el otro blog, desde Casa Matachín, me hicieron llegar una variedad de sus productos (flamenquines de pavo y queso, croquetas de pollo y jamón, chuletas de pavo, caldo, nuggets de pollo, lasaña boloñesa de pollo y pavo ). Yo que no conocía estos productos ni esta marca, quedé maravillada con cada cosa que probaba, quizás y por poner un pero, diré que lo único que no gustó fueron las chuletas de pavo. Así que si tenéis oportunidad, yo os insto a que busquéis estos productos y los probéis.

Sabemos lo rica que es la carne de pollo en proteínas, en minerales y lo recomendable que es en una dieta baja en grasas, si a todo esto le sumamos que tiene vitamina B-1, vitamina B-2, vitamina B-3, potasio y fósforo, ¿vas a dejar de probar este maravilloso plato?

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 latas de pollo al natural
4 o 5 tomates pera
1 bote pequeño de corazones de alcachofa
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
125 gr de queso mozzarella rallado
Albahaca

PREPARACIÓN 

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar a 200º

Pelamos y picamos el tomate en trozos chiquitos, y los añadimos en una fuente apta para horno (yo lo hice en una de barro) , cortamos los corazones de alcachofa por la mitad y los incorporamos al tomate, añadimos el chorreón de aceite, la cucharadita de azúcar, la sal y  mezclamos bien. Llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que veamos que el tomate ha empezado a deshacerse y las alcachofas están doraditas.

En ese momento sacamos la fuente del horno, ponemos por encima el pollo que habremos sacado de la lata y escurrido, lo salpimentamos y metemos al horno 5 minutos más para que se caliente el pollo.

Volvemos a sacar (ya la última vez) y esparcimos por encima la mozzarella y las hojas de albahaca, llevamos de nuevo al horno, durante 5-10 minutos o hasta que veamos que el queso se ha deshecho y dorado y tendremos listo nuestro fantástico pollo a la italiana.

Este delicioso pollo lo podemos servir así tal cual o encima de una pasta cocida, eso va a vuestra elección.

El fantástico y precioso plato donde yo emplaté el pollo fue regalo de Paula, del blog CON LAS ZARPAS EN LA MASA, que hizo un sorteo en su blog y resulté afortunada. No me digáis que no es bonito.

Besazos !!! Hasta pronto !!!