CROISSANTS AUX AMANDES {RETO}

Si es viernes, tranquil@s no os frotéis los ojos, jejeje, como bien sabéis yo publico los lunes, pero ... cuando te apuntas a un reto, no te queda más remedio que publicar el día que se estipula, así que aquí estoy.

Este reto viene de la mano de Raúl, del blog EL OSO CON BOTAS, resulta que Raúl vio que Laura del blog BECAUSE publicaba en su face unos croissants de almendras y le entró tanta gusa al verlos que no se le ocurrió otra cosa que retarnos a prepararlos. Y bueno como somos un@s polvorillas nos hemos apuntado un@s cuánt@s, si queréis ver lo que han preparado mis compis, pinchad AQUI.

Esta entrada en lugar de llamarse Croissants aux amandes debería haberse llamado "la historia de mamá Croissant y sus hijitos" jajajaja ¿queréis saber porqué?

Raúl no nos ponía condiciones a la hora de elaborar la receta, nos dijo que cada uno la interpretara a su manera, si queríamos podíamos hacer el hojaldre y después elaborar los croissants, podíamos usar hojaldre del que venden y elaborarlos, o podíamos comprar directamente los croissants.

Bien pues mi idea era liarme la manta a la cabeza, y meter las manos en la masa para elaborar mi propio hojaldre, pero ... al poco de apuntarme al reto, me puse a dieta, ohh maldición me planteé no participar, pero ... Vivi no me dejó, jajaja, me dijo no fuera como el Capitán Araña, que embarcó a los demás, y el se quedó en tierra, así que decidí seguir adelante y no hacer el hojaldre porque sólo quería hacer 2 o 3 para mi hija, que tampoco es plan de cebarla a ella con lo que yo ahora no puedo comer, jajaja. así que opté por hojaldre que tenía en el congelador.

Vale ... lo saco, se descongela, lo corto, le doy forma, lo pinto con una yema de huevo y leche, lo horneo y cuando salen del horno son más pequeños y más feos que un pie y mira que un pie es feo, jajaja.

Pues nada decido ir a comprar a la pastelería un croissant, jamás pensé que fuera una "misión imposible". 9.30 de la mañana voy a una pastelería y ya no les quedan, voy a otra y no hacen croissants de estos en forma de "cuernos", ufff llueve, y estoy "cabreada" porque lo he dejado para el último momento y lo mismo al final no llego,  y voy a la tercera, POR FÍN, si POR FÍN, en la vitrina unos croissants enormes y preciosos. Me hago con uno y a casa a por la receta, que aún me queda, hacer la crema, rellenarlos, fotografiarlos, editar fotos y redactar entrada.

La receta del relleno me la dio mi gemelita Isabella.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 huevo
130 gr de almendras picadas
50 gr de azúcar
Licor (opcional)
Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º

Batir el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso.

Añadir las almendras (reservaremos unas pocas para decorar el croissant más tarde)

Añadir la ralladura del limón y el licor si hemos decidido ponérselo. Mezclar bien.

Rellenamos los croissants, reservando algo de crema para napar los croissants por arriba.

Napamos y añadimos las almendras que habíamos reservado.

Metemos en el horno a 180º durante 8-10 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén frios, espolvoreamos con azúcar glass.

Tendremos listos estos deliciosos croissants , los cuáles no he probado pero he olido mucho, jajajaja, ya que no puedo catarlos al menos me impregno de su olor.

¿Ahora entendéis la historia de la mamá croissant y sus hijos? jajaja, una tan grande y los otros tan chiquitos.

Mi hija me pide que os diga que están deliciosos, y me insta a que los probéis porque os gustarán muchísimo.

Y ahora sí FELIZ FIN DE SEMANA !!! Nos vemos la semana que viene.

Besazos !!! Hasta pronto !!!