RED VELVET CHEESCAKE BROWNIE {RETO ENTRE AMIGAS}

Tengo una amiga, a la que le gusta más un reto que a un niño un caramelo. Se apunta a todos los que puede y a los que no también, ya hará ella por poder. Esta amiga se llama Victoria, Vivi para l@s amig@s y su blog HOY COCINA VIVI.

En su blog podréis encontrar más de 500 recetas, a cada cuál más rica, a cada cuál más original, porque Vivi no le tiene miedo a nada, lo mismo te hace comida india, que un plato de comida típica, lo mismo te hace una pedazo de tarta, que se pone a amasar pan, es una fenómena. Si no la conocéis ya estáis tardando.

Y esta maravilla que hoy os traigo viene de su mano, Vivi lo preparó para llevarlo al fútbol y agasajar a los compañeros de sus hijos, que claro, la adoran porque Vivi los tiene muy mimados, siempre les prepara algo, al igual que a sus compañeros de trabajo a los que les lleva casi a diario el desayuno, así que .... comprenderéis que Vivi es muy querida por todo el mundo por lo bien que los cuida.

Yo también la quiero mucho y eso que a mí no me cocina nada, jajajaja, pero Vivi se hace querer por millones de cosas, las cuáles no voy a enumerar porque si no estaría aquí hasta pasado mañana.

Y tras presentaros un poquito a Vivi os contaré que después de probar ella este fantástico red velvet cheescake brownie, decidió retarnos a otras amigas (con y sin blog) a prepararlo. Y yo ... no me pude resistir, me gusta el red velvet, me gusta el brownie y me gusta el cheescake, total que preparar 3 pasteles en 1 además de parecerme asombroso me llamaba mucho la atención. Y no hizo más que facilitarnos la receta y me puse a prepararlo, decidimos que el día 3 de febrero sería el día de la publicación.

Ahh y aprovecho que publico hoy para felicitar a mi marido que hoy es su santo ¡¡ Felicidades cari !!

De cara a San Valentín decidí presentarlo así, con los años me he dado cuenta que no me gusta ese día la verdad, ya que bajo mi punto de vista todos y cada uno de los días deberíamos querernos y respetarnos, no sólo ese día, al igual que no entiendo que ese día haya que regalarse algo (aunque nos guste que tengan un detalle) pero bueno como es verdad que no todos los días podemos o mejor dicho debemos comer cosas tan pecaminosas como estas, nos vamos a dar un homenaje y este será mi regalo de este año.

Y ahora ya vamos con la receta, no sin antes contaros una anécdota.

ANÉCDOTA: 

Y  lo que son casualidades de la vida, que veo que María José, del blog DIT I FET y editora de Directo al Paladar lo publicó el otro día en el mismo formato que el mío. 

INGREDIENTES para un molde de 18 x 18 

INGREDIENTES PARA EL RED VELVET BROWNIE

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar blanquilla
1/2 cucharadita de vainilla
15 gr de cacao ** Yo no tenía así que rallé 30 gr de chocolate para fundir
una pizca de sal
1/2 cucharada de colorante rojo
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 huevo
50 gr de harina de trigo tamizada
50 gr de nueces picadas ** Esto es opcional, yo se las puse, porque para mí un brownie sin nueces no es brownie

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO

115 gr de queso crema
25 gr de azúcar glass
La mitad del peso de un huevo batido
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN 

Lo primero pondremos a precalentar el horno a 180º

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la vainilla, el cacao, la sal, el colorante y el vinagre y con unas varillas mezclamos bien hasta tener una masa homogéna. Añadimos el huevo y volvemos a batir. Por último incorporamos la harina y mezclamos bien. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos las nueces y de esta masa resultante apartamos 1/3 y reservamos.

Engrasamos el molde y añadimos nuestra masa anterior.

Ahora vamos a preparar la crema de queso, para eso en un bol ponemos el queso crema, el azúcar glass, el huevo y la vainilla, mezclamos bien e incorporamos por encima de la masa que ya habíamos puesto en el molde, por último añadimos la masa reservada y con la ayuda de un cuchillo vamos creando un remolino para hacer que el queso y la masa se difuminen.

Horneamos 30-35 minutos aproximadamente. Para saber que está completamente cocinado meteremos un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

Dejamos reposar en el molde 5 minutos y pasamos a una rejilla a que enfríe completamente. Una vez frío o lo cortamos en cuadrados o como fue mi caso, con un molde de galletas hice corazones, eso ya os lo dejo a vuestra elección.

COMPAÑERAS DE RETO

Hoy cocina Vivi

Galletas MamiPaz

Aure'as Kitchen

Sweet Cakes

Mayte (sin blog)

Nieves (sin blog) 

Tola (sin blog)
María (sin blog)

Besazos !!! Hasta la semana que viene !!!

Fuente de la receta: Freutcake

Inspiración para las fotos: Foodista