CEVICHE DE GAMBAS

UNA AMISTAD NO CRECE POR LA PRESENCIA DE LAS PERSONAS, SINO POR LA MAGIA, DE SABER QUE AUNQUE NO LAS VES, LAS LLEVAS EN EL CORAZÓN 

Y eso es lo que me pasa con Juana , que aunque no hable con ella a diario, aunque no la vea con la frecuencia que me gustaría siempre está en mi ♥♥

De Juana podría decir mil cosas, regalarla mil cariños, pero ... sería deciros lo que todos sabéis y no quiero repetirme, así que sólo diré que es una brujilla, locuela, que te eclipsa con su sonrisa y que te embruja con su dulce voz.

De su blog hay mil y una recetas que me encantan, las haría todas de cabo a rabo, pero claro ... mi blog sería una "imitación barata" del suyo y como que no es plan, así que con moderación y sin que ella se de cuenta le voy a ir "robando" recetillas, para poder ir ampliando mis papilas gustativas y las de mi familia. 

Cuando Juana publicó su ceviche, yo le dije que era muy colorido, un plato muy bonito, pero ... que a mí el pescado crudo como que no me hacía tilín, vamos que no me gustaba. Pero ... claro, luego pensé, si me como los boquerones en vinagre y eso también es un pescado "crudo" ¿porqué no comerme estas gambas? 

Y dicho y hecho, me puse a la búsqueda y captura de la fruta de la pasión, la cuál no apareció por ningún super, ni por ninguna frutería, vamos ... que creo que fueron 6 sitios los que visité y no la conseguí, así que ... desistí de ponerla. En cuánto al tabasco, en casa no tenía en ese momento y no iba a comprarlo solo para esta receta, así que ... usé lo que tenía en casa que era Willis Chili, yo lo compré en ALDI.

A mí me gustó mucho este plato pese a la ausencia de la fruta de la pasión, y no sólo a mí me gustó, sólo hay que ver que Maria José del blog DIT I FET también se animó el otro día a hacerlo y habla maravillas de Juana y del ceviche. 

INGREDIENTES PARA EL CEVICHE PARA 2 PERSONAS

200 gr de gambas
Zumo de 3 limas
1 chile verde cortado en rodajas finas ** Yo no encontré verde y puse rojo
Pimienta negra recién molida

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA PARA 2 PERSONAS

1 o 2 tomates cortados en dados **Como no me gusta mucho el tomate, yo puse sólo 1, lo pelé y despepité y lo corté en dados
1/2 mango pelado y cortado en dados del mismo tamaño que los del tomate
La pulpa de 1 fruta de la pasión **Yo no se la puse, porque no la encontré
1/2 cebolla bien picadita
1 puñado de cilantro fresco
Tabaco al gusto **Yo Willis Chili
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Zumo de 1 lima
Pimienta

PREPARACIÓN 

Descongelar las gambas dejándolas en la nevera, antes de que descongelen completamente, pelar y quitar el conducto intestinal.

Disponer las gambas en un plato a ser posible sin hacer capas, para que así queden bien cubiertas. Espolvorear con pimienta negra, con el chile cortado en rodajitas y con el zumo de lima. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora mínimo, yo lo tuve 3 horas, pero porque no quería arriesgarme a dejarlo menos tiempo y que no me gustaran.

Ahora vamos a preparar la ensalada, en un bol metemos el mango, el tomate, la cebolla y el cilantro picado, aliñamos con el aceite y el zumo de 1 lima, la salsa tabasco, salpimentamos y reservamos en frío hasta la hora de servir.

A la hora de montar el plato, escurrimos las gambas, si queremos quitamos el chile, las ponemos en el plato donde vamos a servir, y las cubrimos con la ensalada, y tenemos listo nuestro plato para servir.

Juana nos recomendó comerlo acompañado de Nachos y como yo soy muy obediente, así lo hice, y de verdad que quedé maravillada. Os lo recomiendo a tod@s

Besazos !!! Hasta pronto !!!