TARTA NUTELLA BY NIGELLA LAWSON

Por fin ... si, por fin me he metido en la cocina, el motivo ha sido el cumpleaños de mi hija, el mejor  motivo ¿no os parece? el sábado cumplió 12 añazos, ha dejado de ser una niña para convertirse en una mujercita. Como pasa el tiempo, ya no es que me haga mayor, es que ... me da una pena que crezca tan rápido. Pero ... es ley de vida ¿no?

Hace 12 años vino al mundo mi princesa para cambiarme la vida, para colmarme de felicidad, de sonrisas y de amor. Ilumina cada uno de mis días. Mi niña TE ADORO. Sigue siendo tan buena hija como eres.

Tendré que asumir que te haces mayor y vivirlo de la manera más natural posible.

Este año ha tenido dos tartas, si a falta de una, pero ... ninguna de fondant ¡¡ QUE ALEGRÍA MÁS GRANDE , ME DIO !! y es que no nos llevemos a engaño, las tartas con fondant son preciosas, pero ... la gran mayoría de las personas apartan el fondant, y no me digáis que no es una pena, con el dineral que cuesta, y lo que cuesta hacer las tartas, así que aproveché la situación, para hacer esta tarta el día de su cumple.

Mi misión era encontrar una tarta deliciosa que hiciera las delicias de nuestros amigos y sobre todo la de mi niña . Y fue ver la de Pam y no me pude resistir. Salí rauda y veloz a comprar lo que me faltaba para ponerme a hacerla.

Sólo hubo un "pequeño problema" , Pam nos da unas medidas para un molde de 15 cm y se supone que es para 8 personas, yo la hice tal cual y cuando salió del horno pensé que para 5 que íbamos a ser la tarta resultaba "ridícula" de lo pequeña que quedó, así que ... decidí REPETIRLA, duplicando las cantidades y usando un molde de 20 cm y entonces SI, entonces me quedó una tarta PERFECTA.

INGREDIENTES  (Para un molde de 20 cm)

Para el bizcocho: 

6 huevos
1 pizca de sal
130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de nutella
1 cucharadita y media de licor de avellana
100 gr de avellanas tostadas
100 gr de chocolate negro

Para la cobertura: 

130 ml de nata para montar
130 gr de chocolate negro
100 gr de avellanas tostadas
1 cucharadita y media de licor de naranja

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será precalentar el horno (sin ventilador) a 180º calor arriba y abajo.

Engrasamos el molde (yo con mantequilla y harina) me encanta hacerlo de este modo, JAMÁS se me pega un bizcocho de este modo.

Separamos los huevos, por un lado las yemas y por otro las claras.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro bol, batimos las yemas con el licor de avellanas, la mantequilla semi líquida y la Nutella, y batimos hasta obtener una crema homogénea y suave.

Trituramos las avellanas, fundimos el chocolate, mezclamos hasta conseguir una pasta e incorporamos a la mezcla anterior. Ahora vamos añadiendo las claras poco a poco y mezclamos con movimientos suaves y envolventes, así conseguiremos que no se bajen, yo las mezclo con una lengua de silicona. Volcamos en el molde y horneamos 45-50 minutos. Sacamos, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos en una rejilla, dónde dejaremos hasta que enfríe.

Para preparar la cobertura ponemos en un cazo, la nata y el chocolate troceado, y ponemos al fuego, en el momento en que empiece a hervir retiramos, mezclamos bien para deshacer todos los trozos de chocolate y añadimos el licor de naranja. Reservamos hasta que enfríe.

Bañamos el bizcocho con la cobertura y decoramos con las avellanas tostadas que nos quedan.

Podemos servir al momento o refrigerar y comer más tarde.

NOTA: 

Yo hoy estoy comiéndome la que hice pequeña y aunque está buena, bajo mi punto de vista está más rica, reciente.

Besotes !!! Hasta pronto !!!