POLLO MARROQUÍ CON SALSA DE CIRUELAS CLAUDIAS

Lunes, otra semana más, y seguimos con unos calores propios del verano ¿no os parece? Al menos por aquí por Madrid.

Hemos vuelto a la rutina, las que tenemos hij@s en edad escolar, volvemos a los madrugones, a los nervios ante las novedades del nuevo curso, mi niña sin ir más lejos deja el cole para empezar el instituto, el viernes fue su primer día, estaba o mejor dicho estábamos de los nervios nerviosos, pero para sorpresa mía cuando salió al mediodía salía feliz de la vida, muy contenta, con muchas cosas que contar, y con ganas de que fuera lunes para volver. ¿podría ser esto verdad o me encontraba soñando? jajajaja, pues nada que lleva todo el fin de semana diciendo quiero que sea lunes, quiero que sea lunes, a ver si las ganas le duran porque me daría una alegría, la verdad.

Y como volvemos a la "rutina" también volvemos a cocinar cosas con fundamento, cosas que nos alimenten bien, y nos ayuden a reponer las energías gastadas durante el día, ya sea trabajando o estudiando.

En una de las "visitas" de mi marido a DIRECTO AL PALADAR, se topó con este pollo, y como siempre que ve algo que le gusta, me llama y me dice ¿porqué no lo preparas? y la verdad me dejo convencer rápido jajaja, así que .... dicho y hecho al día siguiente me encontraba yo comprando lo que me hacía falta para poder prepararlo.

De este plato tengo que decir que es delicioso, sabroso, meloso, un conjunto de sabores que entre sí armonizan de maravilla, así que os invito a que lo probéis y luego me contéis.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

2 pechugas de pollo cortadas a dados
250 gr de ciruelas claudias
50 gr de azúcar
100 ml de nata líquida
1/2 vaso de caldo de pollo
1/2 cucharada de cebolla frita crujiente
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1/2 cucharada de especias ras el hanout

PREPARACIÓN 

Lo primero que haremos será salpimentar el pollo, lo doraremos un poco, lo justo para que cambie de color, cuando lo tengamos frito retiramos y reservamos.

Lavamos y pelamos con cuidado las ciruelas, retiramos el hueso y troceamos, en el mismo aceite donde hemos hecho el pollo, incorporamos las ciruelas, y al cabo de un par de minutos añadimos el azúcar, removemos con una cuchara de madera y dejamos al fuego como si se tratara de una mermelada.

Cuando empiece a burbujear, incorporamos el pollo, y el caldo de pollo, cocinamos durante 15 minutos a temperatura media. Pasado este tiempo añadimos la nata y las especias ras el hanout, y mantenemos al fuego durante otros 10 minutos.

Para terminar la receta incorporamos la cebolla frita, mezclamos bien y dejamos al fuego durante 5 minutos, y tenemos listo nuestro plato de pollo, a la hora de servir podemos espolvorear con un poco más de ras el hanout.

Espero que os animéis a hacerlo, os va a sorprender.

Tenía pensado publicar una deliciosa pizza que hice hace unos días, pero mi amiga Mar, del blog LA COCINA DE MAR, puso el otro día en su facebook que tenía muchas ciruelas claudias, y que no sabía que iba a hacer con ellas, así que he decidido dar prioridad a esta receta para que se anime a prepararla. De modo que la próxima entrada ya sabéis, pizza, y que pizza.

Besazos !!! Hasta pronto !!

Fuente: Directo a paladar