BUNDT CAKE DE NUTELLA Y PLÁTANO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

No todos los días se cumplen años (menos mal jajajaja) , y no todos los días una puede "celebrarlo" rodeada de dos GRANDES AMIGAS como son Isabella y Evelyn, y no es que vayan a venir a verme para ayudarme a soplar todasss las velas, ojalá fuera eso, pero no. Sólo que hoy además de ser mi cumpleaños es el día que toca publicar nuestro reto particular.

¿Recordáis el primero? Fue en el que usamos el Garam Masala, en este segundo nos ha tocado la nutella, ¿cuál será el siguiente? Bueno ... todo a su debido tiempo, no corramos tanto, en diciembre lo sabréis.

Hoy es un día especial para mí, ya que como he dicho antes estoy de celebración, son ya unos cuántos los que caen, y aunque pesan un poquito, jajajaja, es mejor que pesen que no cumplirlos, así que ... vamos a celebrarlo como se merece. Y aunque este año ha sido duro, voy a ser optimista y voy a pensar que este nuevo año me va a traer muchas cosas buenas, que ya me va tocando.

Que este mes el ingrediente elegido haya sido la nutella me ha venido de perlas, para elaborar esta maravilla. Estáis tod@s invitados a un trozo. Y si es una bomba de relojería, pero oye que estamos de CUMPLEAÑOS.

INGREDIENTES PARA EL BUNDT

3 cups de harina de trigo tamizada (375 gr)
2 teaspoons de bicarbonato de sodio (10 gr)
1/2 teaspoon de sal (5 gr)
1 cup de mantequilla sin sal (225 gr)
2 cups de azúcar (400 gr) ** Aunque yo os recomiendo reducir la cantidad ya que la nutella es muy dulce
2 huevos grandes
2 teaspoons de extracto de vainilla (10 gr)
4 plátanos maduros hechos puré
1 cup de yogurt natural o cremé fraîche (225 gr)
100 gr de chips de chocolate
100 gr de avellanas picadas
1/4 cup de nutella (60 gr)

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

1/2 cup de nutella (125 gr)
2 tablespoon de leche (30 gr)
2 tablespoon de azúcar glass tamizado (30 gr)

 PREPARACIÓN DEL BUNDT


Precalentar el horno a 175º

Engrasar el molde con spray desmoldante si tienes o si no con mantequilla y espolvoreándolo de harina.

Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.

Yo ya sabéis que uso mi K.A pero si no tenéis lo podéis hacer con la batidora de varillas. Cremar la mantequilla, es decir batir hasta que esté como una crema, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se incorpore y la masa sea suave y esponjosa, añadir los huevos uno a uno, batiendo bien para que se incorporen a la mezcla, añadir la vainilla y por último el puré de plátano, mezclar todo hasta que esté completamente integrado.

Añadir la mitad de la harina y mezclar, ahora incorporar el yogur o la cremè fraîche lo que hayamos elegido, seguir mezclando y añadir el resto de harina, batir hasta que esté todo incorporado.

Retirar el vaso donde tenemos nuestra mezcla y añadir las avellanas picadas y los chips de chocolate, con una espátula mezclar con movimientos envolventes. Retirar un tercio de la mezcla total e incorporar la nutella, mezclar bien.

De la masa "blanca" que teníamos verter la mitad en el molde, ahora verter la mezcla de nutella, y por último el resto de la masa "blanca". Con la punta de un cuchillo o con el mango de una cuchara hacerlo girar en la masa, para crear pequeños remolinos en la masa. Golpear un poco el molde en la encimera para evitar las burbujas de aire en la masa.

Llevar el molde al horno, y hornear unos 75 minutos aproximadamente (ya sabéis todo depende de cada horno) yo lo tuve 90 minutos, para saber si está bien hecho bastará con pinchar una brocheta en el bizcocho y si sale limpia, nuestro bundt estará listo. Si no es así, dejarlo un poco más, comprobando cada 5 minutos. Y si se veis que empieza a dorarse y aún no está cocido, tapar con papel albal para que no siga cogiendo color.

Retirar del horno y dejar 10 minutos reposar dentro del molde. Pasado este tiempo se saca del molde y se deja enfriar por completo. Envolver en film hasta que vayamos a hacer el glaseado.

PREPARACIÓN DEL GLASEADO

En una cacerola incorporar el azúcar glass, la leche y la nutella, llevar a fuego lento y mover hasta que sea una mezcla suave, en ese momento bañar nuestro bundt y servir. Ya lo tenemos listo para ser devorado, ahh pero antes hay que pedir un deseo ¿no? Pues voy al lío y mientras os invito a ver lo que han preparado mis locuelas.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: Five heart home