BRUSCHETTA ESPAÑOLA

Que giro ha pegado mi vida desde que he empezado a trabajar, ya no me da tiempo a aburrirme, entre el trabajo, el gimnasio (siii, quién me lo iba a decir a mí, pero estoy yendo al gimnasio y lo que es más, ME GUSTAAA) , la casa y la familia, los días pasan volando, echo de menos cocinar, pero lo hago cuando me queda un ratito, no puedo dejar de hacerlo porque me gusta, porque es algo que adoro y porque si yo dejara de cocinar, no sería yo.

Y si encima cocino cosas tan fáciles y rápidas, como son estas bruschettas, pues mejor que mejor.

Las bruschettas son originales de Italia, se sirven como antipasto (aperitivo), y consisten en rebanadas de pan tostado, con los ingredientes que más te gusten o que sean de temporada.

Yo en esta ocasión y aprovechando el RETO de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, he decidido hacer unas bruschettas a la española, con ingredientes y productos de nuestra tierra.

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¿Te animas a prepararlas?

Pues vamos con la receta.

INGREDIENTES

1 buen pan para cortar en rebanadas
3 tomates pera
1 trozo de pan duro
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
Sal
Huevos de codorniz
Jamón serrano
Rúcula para adornar

PREPARACIÓN

Empezaremos preparando el salmorejo, para ello, pelamos los tomates y los ajos, los metemos en el vaso de la batidora, junto con el trozo de pan duro, el aceite y un pellizco de sal, trituramos bien hasta conseguir una consistencia espesa, para untar en el pan.

Cortamos rebanadas de pan, un poquito gruesas, las tostamos y reservamos.

Cuando tengamos todo el pan tostado, vamos untándolo de salmorejo, colocamos unas lonchas del tamaño del pan encima, y reservamos.

Ahora vamos a ir friendo un huevo de codorniz, por cada rebanada de pan, los vamos sacando y colocando encima del jamón, y por último ponemos una hoja de rúcula, para decorar o simplemente presentamos sin ella, servimos y tenemos listo listo nuestro aperitivo.

¿Qué os parece? ¿Verdad qué es fácil y rápido? Pues ya sabéis si queréis quedar como unos verdaderos Reyes, no dejéis de preparar estas deliciosas bruschettas.

Besotes !!! Hasta pronto !!!