COOKIES DE PLÁTANO Y CHIPS DE CHOCOLATE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

Sólo el tiempo y los acontecimientos son testigos de lo que ha cambiado mi vida en estos meses trabajando.

Ambos (el tiempo y los acontecimientos) son los que hacen que cada vez aparezca menos por esta cocina, pero comprenderéis que hay que priorizar, que no me olvido de vosotros, y que no os visito todo lo que quisiera, pero ... no se pude llegar a todo.

Hubo un tiempo en que me sobraban las horas del día y podía estar todo el día en internet o metida ne mi cocina, ahora ni cocino cosas para el blog entre diario, ni tengo tiempo para encender el pc, fijaros hasta que punto estoy en "desconexión" que hoy cuando me tocó encenderlo para redactar la entrada, no me acordaba ni de la contraseña, jajajaja.

Bueno ... y como en estos momentos estoy inmersa en el trabajo, en el gimnasio y en una dieta muy pobre en alimentos, no me puedo conceder el capricho de comer todo lo que me gusta, pero como la vida sigue y el blog tiene que continuar, aquí me tenéis preparando el reto con mis AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión la encarga de elegir ingrediente era Isabella , ella eligió el plátano y yo tenía en mente preparar alguna que otra recetilla salada, pero lo dicho, no he llegado, así que ayer domingo, deprisa y corriendo me tocó ponerme a elaborar estas galletas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos.


Y como tampoco quiero cebar a mi familia (porque salen bastantes galletitas) mañana mis compis de trabajo ya tienen desayuno.

Diseñado por Isabella (nuestra artista)

La elaboración de esta receta es muy sencilla y podría decirse que es de aprovechamiento, ya que muchas veces pecamos de comprar demasiados plátanos que al final terminan madurando mucho y terminan en el cubo de la basura, así que ... llegado el momento si vas al frutero y te encuentras un par de plátanos maduros, ponte el delantal, arremangate, y prepara estas deliciosas galletas para el disfrute de tu familia. ¿Te apetece saber cómo se hacen?

Pues vamos al lío.

INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS

200 gr de harina de todo uso
200 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 gr d bicarbonato
3 gr de sal
5 gr de maicena
2 plátanos maduros
2 cucharaditas de vainilla
125 gr de chips de chocolate

PREPARACIÓN

Tan sencillo como batir (con las varillas) la mantequilla con el azúcar moreno durante 5 o 6 minutos, o hasta que todo se compacte, en ese momento añadimos el plátano y volvemos a batir hasta que tengamos una masa muy pegajosa.

Mientras se bate la anterior mezcla, en un bol mezclamos la harina, la sal, la maicena y el bicarbonato, mezclamos bien e incorporamos en la mezcla que teníamos batiendo.

Cuando consigamos que la mezcla se haya integrado añadimos la vainilla, mezclamos un poco más y retiramos.

Incorporamos los chips de chocolate y con una espátula de silicona o una cuchara de madera mezclamos bien. Llevamos esta masa a la nevera por un espacio mínimo de 35 minutos.

Pasado este tiempo precalentaremos nuestro horno a 190º  (calor arriba y abajo)

No os preocupéis si veis que la masa es espesa y grumosa, estáis por el buen camino.

Con ayuda de una cuchara de helados, vamos haciendo bolitas del mismo tamaño (siempre que podamos) y las vamos colocando encima de la bandeja del horno, a la que habremos puesto papel sulfurizado.

Horneamos 10-12 minutos, pasado este tiempo vamos sacando las galletas y las vamos dejando enfríar encima de una rejilla, comprobaréis que están muy blandas, está todo correcto, no penséis que están crudas porque no lo estarán, simplemente que al salir del horno salen así de tiernas, pero a medida que enfríen endureceran.

¿Verdad que es una receta fácil? Pues si la pruebas vienes a decirme que te ha parecido, porque yo no he podido probarlas, ainsss que sufrimiento tengo, jajajajaja, eso sí, me las he pasado por delante de la nariz y que maravilla, que bien huelen. En casa les han gustado mucho, espero que mañana en la oficina también sea así, ya os contaré. Como podéis ver en la última foto, es una galleta muy esponjosa. Espero que os guste y nos vemos en el siguiente reto.

Y no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG 

 ISABELLA ..... LA RANA DE AZÚCAR

y 

EVELYN ...... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!