FALAFEL {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK está consiguiendo que yo siga cocinando. No es que haya perdido las ganas, ni la ilusión, ni nada parecido, pero ... esto de trabajar a jornada partida hace que no tenga tiempo para dedicarle a la cocina, también influye el que esté a dieta y no pueda comer cosas tan tentadoras y provocativas como esto que hoy os traigo, aunque ... no voy a mentiros, sólo espero que Ana (que es quién me controla la dieta y el ejercicio en el gimnasio) no me lea, jaja jajaja, pero esto tenía que probarlo y bueno .... cayeron un par de deliciosas bolitas, tenía que darles el visto bueno, no es que no me fíe de mi hija y de mi marido, pero ... esto era algo que quería probar hace mucho tiempo, y era ahora o nunca.

Os cuento que Evelyn fue la encargada de elegir ingrediente en esta ocasión , el garbanzo iba a ser el protagonista, y no tuve que pensar mucho, ya que esta receta quería probarla hacía mucho tiempo, así que lo tuve muy pero que muy fácil. En esta ocasión me ha costado más escribir la intro que hacer la propia receta.

El falafel es una albóndiga de pasta de garbanzo muy especiada, que se sirve dentro de un pan de pita, es típico de la cocina del Próximo Oriente, se sirve acompañado de una salsa de yogur compuesta de yogur, aceite de oliva, ajo muy picado, zumo de limón y menta fresca, una delicia para nuestros paladares.

Diseñado por nuestra artista Isabella

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 gr de garbanzos
1 cebolla mediana
1 cucharadita y media de comino molido
4 o 5 dientes de ajo
1 buen manojo de cilantro fresco
2 cucharaditas de perejil seco
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de polvo de chile
sal (al gusto)
1 cucharada de harina de trigo (opcional)
Aceite de girasol para freír
4 panes de pita ** yo no tenía, ni me daba tiempo a prepararlos, así que usé molletes 

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR

1 yogur natural
1 diente de ajo machacado
1 chorrito de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
Un puñado de menta fresca

PREPARACIÓN

• Lavaremos bien los garbanzos, y los dejaremos en remojo durante toda la noche. 
• Escurrimos bien los garbanzos.
• Necesitaremos un triturador de alimentos, en el pondremos nuestros garbanzos, junto con el comino, el cilantro, el perejil, la pimienta, el chile, la sal, la cebolla, y el ajo, trituramos bien, y si vemos que la masa no está lo suficientemente compacta añadimos 1 cucharada de harina. 
• Metemos todo el preparado en la nevera, durante 1 hora. 
• Pasado este tiempo ponemos a calentar el aceite (usamos de girasol, porque es más suave que el de oliva) 
• Vamos haciendo bolitas no muy grandes, y vamos friendo, vamos girándolas para que se hagan bien por todos lados. 
• Según vamos friendo las vamos sacando y poniendo sobre un plato con papel absorbente. 
• Cuando las tengamos todas hechas, vamos montando los bocadillos. 
• Añadimos un poco de cebolla, lechuga, las falafel y un chorro de salsa de yogur y unas hojas d cilantro y tendremos lista nuestra comida. 

Y vosotros ¿las habéis probado alguna vez? 

Y no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG 

 ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

Y 

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !! Hasta pronto !!!