COUS COUS CON VERDURAS

Siempre había tenido curiosidad por probar este plato, pero un día por otro, no me decidía, pero ... llegó el día y he aquí el resultado.

El Cous Cous o Cuscús es un plato típico de Marruecos y de Argelia, hecho a base de sémola de trigo.

El cous cous tradicionalmente está hecho a base de sémola dura de trigo molida de tal forma que no ha llegado a hacerse harina.

Es un ingrediente muy agradecido ya que lo puedes hacer o acompañar de mil formas distintas. Yo os voy a decir la forma en la que yo lo hice.

INGREDIENTES                       (PARA 3 PERSONAS)

200 ml de agua
200 gr de cous cous
Sal
3 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de especias RAS EL HANOUT
1 cucharada de mantequilla
1/2 calabacín
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño






























PREPARACIÓN

Llevamos a ebullición el agua junto con un pellizco de sal, 1 cucharada de aceite y la cucharadita de RAS EL HANOUT.

Cuando el agua esté hirviendo retiramos la cacerola del fuego y añadimos el cous cous. Removemos con una cucharada y dejamos reposar 3 minutos. Añadimos la mantequilla y volvemos a llevar al fuego 2 minutos más, removiendo con un tenedor regularmente para que el cous cous se separe.

Cortamos las verduras en dados pequeños y pochamos con las 2 cucharadas de aceite restantes.

 Cuando las verduras están bien pochadas incorporamos al cous cous que ya habremos retirado del fuego, removemos para mezclar todo bien y ya tenemos listo nuestro plato. Podemos pasar a emplatarlo.

Yo lo acompañé de unas tiras de calabacín a la plancha.

Y hasta aquí el plato de hoy, como veis carece de complejidad, es rico, fácil y rápido.

¿Podemos pedir más?