12 de diciembre de 2012

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POLVORONES DE MANDARINA Y JENGIBRE






Ya huele a Navidad, a Navidad austera por los tiempos en los que nos encontramos, pero al fin y al cabo es Navidad.

Las calles se encuentran engalanadas con sus mejores luces, las tiendas muestran sus escaparates más bonitos, incitando a la gente a pasar y comprar.

Y ... aunque dista mucho la Navidad de ahora a la que se vivía hace muchos años, en los que los villancicos inundaban las calles, los niños pedían el aguinaldo con sus panderetas, los mayores salían a la calle con su botella de anís "el mono" y su cubierto haciendo sonar esa rara "melodía" que sale al raspar la botella, seguimos teniendo ganas de disfrutar de ella, aunque sea por los niños. Esos locos bajitos que viven estas fechas como algo mágico.

Hace unos años me decidí a hacer mis propios polvorones, hice de limón, hice de chocolate, hice de almendra, pero ... este año quería "innovar" y hacer polvorones distintos. Y buscando y buscando, me topé con unos que me sorprendieron al momento, POLVORONES DE JENGIBRE Y NARANJA, que bien suena ¿verdad? Pues no podía dejar pasar la oportunidad de hacerlos, así que .... manos a la obra.


Sólo una cosita, yo sustituí la naranja, por mandarinas, unas ricas mandarinas que me regaló una AMIGA.
Y tosté la harina y la almendra un día antes y al día siguiente hice los polvorones.


INGREDIENTES (para 18 polvorones) de un tamaño considerable (a juzgar por la foto)

175 gr de harina de trigo tostada
40 gr de almendra molida tostada
120 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
130 gr de azúcar
1 huevo
6 gr de jengibre molido
La piel de 2 mandarinas rallada
Azúcar glass (para decorar)





PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 130º.

Y tostaremos la harina, y la almendra (por separado) durante 30-45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que ha cogido un tono ligeramente tostado.

Una vez tostada la harina y la almendra (dejaremos reposar 1 día, para que pierda su humedad)

Al día siguiente es todo más rápido.

En un bol, mezclamos la harina y la almendra tostadas, la manteca de cerdo, el huevo, la ralladura de mandarina, el azúcar y el jengibre. Amasa bien hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes. Haz una bola y mete en papel film, lleva a la nevera 2 horas.


Pasadas las dos horas, ponemos el horno a precalentar a 180º

Y haremos bolitas de unos 30 gr cada una las cuáles, aplastaremos un poco para darle esa forma característica que tienen los polvorones.

Iremos colocándolas en una bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel vegetal. Vamos disponiéndolos dejando una separación entre polvorón y polvorón, ya que tienden a engordar un poquito.

Y horneamos durante 12-15 minutos (función ventilador)

Pasado este tiempo, retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando estén frios espolvoreamos con azúcar glas, y ya están listos, o bien para degustarlos, o bien para envolverlos en papel de seda NARANJA como hice yo, (por eso de que son de mandarina) para regalar a una AMIGA.


En esta ocasión os pongo un montón de fotos, pero ... es que no podía ser de otro modo, porque hice bastantes, y no era capaz de desechar ninguna.


Me han sorprendido gratamente el sabor de estos maravillosos polvorones, porque NOOO todos se los mandé a mi AMIGA, jejejeje.


El centro de mesa que da color a estas fotos fue regalo de mi marido. Y es precioso , me tiene loquita este centro (y mi marido también para que nos vamos a engañar) :-)



¿Veis que corte más bueno tienen?




Besotes !!! Hasta pronto !!!

42 comentarios:

  1. Qué fotos más monísimas, que polvorones más riquísimos y todo lo que pueda acabar en "ísimo" y sea para decirte cosas bonitas.
    Estás que te sales hija!!!

    Un besooooo!!

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    1. Graciassssssssssssssssssss preciosa miaaaaaaaaaaaaaa.
      Pero ... tú si que estás que te sales con esas preciosidades que haces
      Besotesss

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  2. Estos polvorones pintan muy bien pero que muy bien. Además caseritos, ñam.

    Besos.

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    1. Silvia no hay otra cosa como lo casero ¿Verdad?
      Besotes

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  3. Yo entiendo que no hayas desechado fotos porque cada una me parece más bonita aun que la anterior! Que decoración más chula Cris, me encanta todo! Uff eres un hacha nena! Sabes que yo nunca hice polvorones? Me parece algo complicadisimo niña! jajajjaa Diosss que distintas somosssssssss, tu eres pinu dulce y yo pinu salá! Te quiero cacho largo neni! Muuuaccckkkk

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    1. Ufff es que me han encantado las fotitos, que bruta soy, jejeje, y menos mal que tengo una camara guarripei, jajajaja, si llego a tener una de profesional, le hago un book a los polvorones !!!

      Complicado los polvorones ??? andaaa y animate !!!

      Besotesssss grandes mi cuore

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  4. que tiernos se ven, y con ese sabor a mandarina y el toque jengibre.. ummm

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  5. Es cómo si no hubiera polvorones no hubiera Navidad, siempre en casa, como parte del turrón, de la nochebuena o de las fiestas en general, y me encanta, de pequeña jugábamos a comernos uno y recitar después, jajaja, que divertido!!!
    Me voy por las ramas, perdón!! yo me quedo con tus polvorones sin duda, pintan bien y ricos y seguro que después puedo recitar si problema, no crees?
    Besitos guapa

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    1. a recitar ?? jajajaja
      nosotros deciamos CHORIZO DE PAMPLONA con la boca llena de polvorones, jajajaja
      Besotes linda

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  6. Kris vaya pedazo de polvores que has preparado!! con esos ingredientes y tus manos seguro que saben a gloria bendita, me guardo la receta y haber si tengo tiempo de prepararlos
    mil besosssss

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    1. Olga cielo, y si no es este año pues para el que viene, pero tienes que probarlos !!
      Besazos y ánimo !!!

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  7. Que maravilla de mezcla, y de aspecto impresionante!!!. Besos

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  8. Uau, tienen una pinta impresonante. SI los hago este finde me llegan a Navidad o se pondrán duros?

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    1. El año pasado hice polvorones a principios de diciembre y aguantaron hasta Navidad e incluso hasta después !!!

      Eso sí bien envueltos en papel de seda

      Besotes

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  9. Vaya polvorones tan originales de sabor, la ralladura de piel de cítricos, sea limón, naranja o mandarina da muy buen sabor a los dulces. Se ven estupendos y se lucen mucho con la decoración de ese centro navideño tan bonito.
    Besos guapetona.

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    1. Gracias Ana, la verdad es que estaban muy ricos, y digo estaban porque los pocos que yo me quedé volaron !!!

      Besotes

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  10. Deliciosos y con una extraña combinación de sabores!!!
    Pero tengo una duda y no quiero quedarme con ella: el jengibre no pica??? Es que yo una vez hice una receta de algo dulce con jengibre y no veas como picaba niña!!!
    Saluditos reprezioza

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    1. Choni, el jengibre pica, si te pasas en la cantidad a utilizar.
      El jengibre en polvo es más picante que el fresco.
      Pero en su medida justa no pica :-) Espero haberte solucionado tu duda
      Besotes

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  11. Guuaauuu que pintazaaa no me extraña que hayas puesto tantas fotos todas son preciosas y los polvorones divinisimooos .
    Te han quedado de lujo y como tambien los he exo de xocolate de limon y de voco me anoto estos tambien dicen comemeeee.
    Bicos mil rewapaaaaa.

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    1. Chus guapa, gracias por tus palabras
      Voy a ver si veo esos polvorones que te has preparado tú
      Besazos y feliz año

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  12. Qué saborcitos tan ricos para unos polvorones Kris! Estos no se encuentran para comprarlos..
    Besos guapa

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    1. Wada efectivamente, estos además de estar ricos son originales !!
      Besazos y feliz año

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  13. Qué corte tan estupendo Cris, deben ser viciosos, qué buena pinta!!!

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    1. Mary lo estaban, doy fe, que pretendía hacer de más sabores y no me han dejado jejeje he tenido que repetir esta receta 3 veces

      Besazos y feliz año

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  14. Hola princesa! tengo varias cosas que decirte, primero que comento poco (poquísimo) pero no es sólo a tí vale? es que no tengo mucho tiempo y el ratito que estoy sentada, me dedico a mirar y mirar recetas y fotos que me gustan y la mayoría de las veces me voy corriendo para ver más cosas, sin decir ni que he venido, pero que conste que vengo a verte muchas veces. De hecho hoy he llegado de trabajar hace 45 min y quiero hacer una masa Tito para cenar y fijaté la hora que es, pero ya de hoy no pasaba. Porque me apetecía decirte que te han quedado unos polvorones preciosos, hija están perfectos, yo estuve todo el puente haciendo dulces navideños y lo que menos me gustaron fueron precisamente los polvorones, los tuyos se ven con una consistencia ideal.
    Otra cosa, tengo un tarro de jengibre desde hace.... no sé, 1000 años? bueno es que soy andaluza, a lo mejor no tanto, pero dos años si, seguro, y aún no lo he usado nunca. Lo compré por las galletas del hombrecito y ahí sigue, así que a lo mejor me animo este finde y te copio, y sigo usando manteca de cerco, a pesar que ya tengo acumulada en el cuerpo la suficiente como para resistir el 2013 sin comer.
    En fin, que lo sepas, que estoy a tu lado, suscrita y mirando tus fotos y recetas, aunque tú no lo veas, lo notas verdad?
    Un besote guapa.

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    1. Jajajaja cielote eres la caña !!! No te preocupes, no hace falta que vengas a visitarme cada vez que publico, se que estás, si no es por aquí es por face y si no por whatsap, eres importante para mí y te tengo bien "fichada" jajaja.

      Jajajaja me rio yo de tu manteca acumulada, y entonces yo ??? qué tengo el cerdo metido en mi cuerpo serrano ??? jajajajaja.

      Un besazo mi niña guapa y FELIZ AÑO

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  15. Bueno, bueno!! menudos regalos os hicieron a las dos:) tu marido es todo un detallista, y de esos ya no abundan muchos jejeje. Las galletas se ven riquísimas!! y las fotos preciosas. Un besazo

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    1. Gracias María !!! La verdad es que muy detallista no es, pero cuando ... le sale la vena LO BORDA !!!

      Besazos y feliz año

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  16. Ay Cris que polvorones mas ricossss...!!! y lo que a mi me gustan los dulces de navidad, mmmm!!!! Yo este año no he querido abusar de estos vicios porque tienen la mala costumbre de venir a parar a mis caderas, me cachisss!!!
    Un besote muy grande guapa

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    1. Jejeje Loli eso nos pasa a todas pero ... yo no me puedo resistir a estos "pecados"

      Besazos y feliz año

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  17. Mi niña bonita!!! estos son tus polvorones!!!!! :) hermosos y super sexis con ese cuerpecito gordito ..y ese corte !!!!
    no se si me dará tiempo pues esta semana ando en patinete navideño..pero ten por seguro que aunque sea en enero estos chikitines caen en mi casa!!!!!
    gracias por ser tan linda y buena amiga chiki!!!!
    el año próximo nos regalará un encuentro seguro...más que nada porque ya estoy makinandolo!!!! jijiji!!!!!
    te quiere tu Juana y tu Tito que está trabajando pobrin!!!!:)

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    1. Ainsss que ilusión me hace leerte
      GRACIAS mi cielote !!!! Espero que te gusten tanto como me gustaron a mí y a todo el mundo al que le he regalado estos ricos polvorones

      Besazos y feliz año

      Te quiero mucho mucho muchooo

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  18. Ultimamente y con esto de la navidad me ha dado por el jengibre y estos polvorones tienen tan tan buena pinta que no se si me podre resistir!!!! 1 besin :)

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    1. jejejeje, espero que no te hayas resistido y hayas caido en la tentación

      Besazos y feliz año

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  19. me encanta tu receta, ya que es la primera vez que veo el jengibre sin estar asociado con la canela ;)

    FELIZ AÑO NUEVO!!!! Paula

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    1. Gracias Paula, me alegro de que te haya llamado la atención

      Besazos y feliz año

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  20. Un sabor y olor delicioso, que originales con esos ingredientes.. Te deseo Feliz y Próspero año 2013. Bessossss,

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    1. Tienes toda la razón, sabor riquísimo. Olor delicioso

      Besazos y feliz año

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  21. Criss cambios y muy buenos, te dije que me encanta tu Blog? Pues si y muuucho, eres la caña nena cada cosa que veo me gusta masss y masss. Como pasa el tiempo recuerdas hace nada estábamos de novatillas y mirate ahora una crack de la cocina nada se te resiste, eres toda una profesional, olé, olé y oleeeeeeeeee.

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    1. Teru si que pasa el tiempo !!! Pero ... ¿yo profesional?
      Nooo para nada, PROFESIONAL TÚ que tienes unas manos PRODIGIOSAS !!!
      Yo me quedo en aprendiz ...
      Mil gracias preciosa, mil gracias por tus palabras

      Besazosssssss

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