18 de enero de 2016

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SOPA DE ZANAHORIA {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}


Hola, ¿aún me recordáis? Que poca vergüenza la mía, desaparecer y aparecer solo con este reto, pero os prometo que no tengo tiempo ni de mirarme el ombligo, bueno eso era hasta hace poco, ya que en el trabajo me han cambiado el horario y ahora tendré más tiempo para mí y mis cosas, así que prometo retomar "poco a poco" los hábitos que tenía y volver a dedicaros más tiempo.

Amigas unidas por un click se vuelve a reunir por cuarto mes consecutivo, pero en esta ocasión estamos "cojitas" no estamos las tres que solemos ser, esta vez nos falta Isabella en esta ocasión no nos ha podido acompañar,porque está un poco malita, pero seguro que el próximo mes volvemos a tenerla aquí. Así que desde aquí quiero desearte una pronta recuperación mi gemelita, que este reto sin una de nosotras no es lo mismo.

Este mes le tocaba elegir ingrediente a Evelyn , y su ingrediente "secreto" ha sido la zanahoria, en un principio tenía claro que iba a hacer un carrot cake, pero desistí ante la idea de hacer algo más rápido, más fácil y menos calórico. Y fue así como surgió la idea de hacer esta sopa de zanahoria.

En un primen momento decidí hacer una sopa de zanahoria morada, imaginé que sería una sopa con un color precioso, pero después de elaborarla, vi que el color era feo no, lo siguiente, ni rastro del color morado por ningún lado, así que recurrí al plan B , repetirla y hacerla con las zanahorias naranjas de toda la vida.

Ha resultado ser una "sopa" o más bien crema espectacular, que me acompañará más de una noche.



INGREDIENTES

5 Zanahorias grandecitas
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
600 ml de caldo de verduras
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado



PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º

Pelamos las zanahorias, y cortarmos en rodajas no muy gruesas, para que se asen mejor.

En una fuente de horno ponemos las zanahorias, con el aceite, la miel y los cominos, mezclamos bien y horneamos durante 30 minutos.

Mientras podemos hacer nuestro caldo de verduras, yo lo hice con 3 zanahorias, 2 puerros, apio y nabo.

Cuando las zanahorias estén asadas y caramelizadas, gracias a la miel, retiramos del horno.

Pelamos la cebolla y cortamos en trozos bien pequeños, ponemos a pochar, y cuando esté transparente, retiramos y en un cazo incorporamos la cebolla, las zanahorias, los 600 ml de caldo y el jengibre, ponemos 10-15 minutos a hervir y pasado ese tiempo pasamos por la batidora hasta conseguir una sopa ligera, si quedara muy espesa y fuera necesario incorporar un poco más de caldo. Salpimentar y servir.

Yo la serví acompañada de cremè fraîche y la espolvoree con un poco de tomillo.

Espero que os haya gustado tanto como nos ha gustado en casa, y no os olvidéis pasar por la cocina de Evelyn para ver lo que ha preparado, --- > AQUÍ 



Besotes !!! Hasta pronto !!!

26 comentarios:

  1. Y de repente llegó el frío, no me entusiasma pero hay que pasarlo, es lo que hay, así que subsisto de cremas, sopas y brebajes calientes, siempre es un placer conocer uno nuevo, y aunque no soy apasionada del dulce en las sopas un poquito de miel igual calma el sabor tan fuerte de la zanahoria, siempre es bueno el remedio si cura la enfermedad, y andar tiritando todo el día casi que lo es para mi, jajajajajaja, casi parezco un teletubi cuando salgo de casa, jajajajajajaja, ains! qué poco parezco un reina ya! jajajaja. Feliz día mi bella reina. Muaks!

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    1. Así estás tu de divina con tanto brebaje caliente jajajaja

      Un teletubi jajaja jajaj me parto

      Besotes solete

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  2. Pues esta receta me ha encantado! Me sorprendió un poco lo de la miel, pero me apasiona por lo sanita y seguro que rica que es. La haré pequeña! Muaccckkkk

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    1. Pues tienes que probarla, verás que toque le da

      Besotes cuore

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  3. Buenos días lechuguina!!! Ya me daba a mi que harías algo así más sanote, jejeje, te lo dije!!! Yo soy muy pecadora!!!! Ya sabes que a mi las cremas y todo eso no me van nada, aunque haría un esfuerzo y probaría esta tuya. Me encantan los cacharritos y como la presentas. Ese pedazo cuchillo rústico no me lo enseñaras!!! Me alegra que ahora tengas más tiempo, ya contarás ese cambio!!! A ver si para el mes tenemos a la ranita dando guerra de nuevo! Por muchos retos más!!!! Besiños.

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    1. Pecadora de la praderaaaaaaaa

      Ya se que a ti las cremas no te hacen tilín, pero tu que te lo pierdes.

      Besotes solete

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  4. Como ya te dije antes , las cremas de este tipo son de lo mejor del invierno, reconfortan cuerpo y alma cien por cien y ese colorcín , ya de por sí solo, enamora.......
    Hoy desayuno con Evy y como contigo, biennnnnnnnnnnnnnnnnnn !!! :)
    Un abrazo preciosa mia.

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    1. Un beso y un abrazo gigante preciosa y gracias por tu visita

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  5. Tengo un porrón de zanahorias en casa muertas de risa, siempre se me pochan, no se que pasa, ahora ya tengo dos ideas estupendas, lo mismo me ceno la tuya.
    Besos
    Nieves
    P.d. esperamos verte un poco mas a partir de ahora ;-)

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    1. Espero que te animaras a prepararla, y sobre todo que te gustara !!!

      Besotes

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  6. Hola, encantada de que aparezcas, jejeje, la receta deliciosa y el ingrediente elegido es de mi gusto total, un beso guapa!!

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    1. Gracias guapa !!!

      Me alegro de que te gustara

      Besotes

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  7. Buenas noches Cristina, veo que no eres una pecadora y no te has tirado por la receta dulce, sin embargo esta sopa o crema viene genial para combatir el frió y encima es una delicia, hoy precisamente para comer he hecho una crema de zanahorias, siempre es muy reconfortante, besos
    Sofía

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    1. Sofia, no siempre caigo rendida al dulce, jajaja, la verdad es que tenía muchas ganas de algo ligero y que mejor que esta cremita

      Besotes

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  8. Que maravilla de sopa, que fotos tan bonitas, en fin que me gusta todo hasta como la has presentado, eres una artista...Bess

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    1. Gracias Esther, me alegro infinito de que te haya gustado todo !!

      Besotes

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  9. Pues con miel no la probe, en cambio yo le añado patatas y 2 quesitos, la proxima vez probare la tuya, aunque a mi marido no le gusta el sabor de la miel, pero hare para mi sola, un besito amore

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    1. Ya me contarás si la haces y te gusta.

      Yo cuando hago crema de calabacín también le pongo patata y quesitos, pero esta quise hacerla distinta.

      Besotes

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  10. Pues si poca verguenza la tuya estarnos privando de recetas ricas tanto tiempo cachis , bueno me acabo de dar cuen que vengo de ver a Evelin y no he dicho que se ponga guena Isabella pronto , es lo que tiene andar escribiendo a 2000 por hora jajaja.
    Nunca he comido asi las zanahorias pero no dudo ni un segundo esten de muerte relenta , las fotos y presentaciones son de 20 poitns.
    Bicos mil potita mia.

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    1. Gracias solete , tienes que probarlas así y te darás cuenta de que es un manjar delicioso

      Besotes

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  11. Me encanta la crema de verduras y la de zanahoria especialmente :-)
    Unas fotos preciosas, como tu :*

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  12. Una rica sopita de zanahoria para ahora que llegó el frío..Súper saludable y agradecida, con lo que tiene que prestar tener esa tacita en las manos, calentita y con ese olor a zanahoria..Ummm!!!
    Un besote guapa!^^

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    1. Muchas gracias Kim, me alegro de que te haya gustado !!!

      Besotes

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  13. Sopita !!! Solo hay que mirarla para saber que tiene que estar de 10 Cris, me encanta que hayas hecho esta sopa y no el pastel que estoy a dieta jajaja. Besos

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