TARTA DE MORAS Y FRESAS

Estamos en el ecuador de la semana MIÉRCOLES ... que bien suena, ya no queda nada para el fin de semana, ¿cómo se prevee en vuestras ciudades? en la mía pasada por agua, así que ... ojearé estos días mis libros de cocina, para prepararme para el fin de semana, para hornear, guisar y cocinar como las locas. No hay nada mejor como que llueva o haga frío para encender los fogones o el horno y dar rienda suelta a nuestra locura ¿no creéis?

Bueno yo hoy os traigo una tarta de moras y fresas pero ... NO SE LO QUE HABRÁ HECHO Isabella, veréis, ya sabéis que Isabella y yo estamos "retandonos" con recetas de Lorraine, o con recetas que vemos en distintos blogs, bien pues después del último reto, el de la "paella" nos pusimos a pensar en cuál sería el siguiente, quedamos en hablarlo y hay quedó la cosa.

Mientras estaba esperando en la sala del dentista a que vieran a mi peque se me vino a la cabeza que podíamos hacer una receta "inventada" por nosotras , decidiriamos cada una 3 o 4 ingredientes, nombraríamos unos ingredientes básicos y a raíz de eso tendríamos que dejar volar nuestra imaginación y preparar nosotras lo que nos apeteciese. Bueno ... pues por la noche le mando un privado por face a Isa comentandole mi idea, y de repente me pone un emoticono con cara de asombro, y yo pensé ¿qué he dicho? ¿qué la ha pasado? y me pone TENGO PALPITACIONES, y yo empecé a asustarme, porque pensé que le estaba pasando algo y ..... ¿sabéis porque eran las palpitaciones? porque ella esa misma tarde había pensado LO MISMO QUE YO. Imaginaros la cara que se me quedó, un escalofrío recorrió mi cuerpo.

De verdad yo no se que es lo que nos pasa, pero .... algo nos pasa porque pensamos las mismas cosas en el mismo momento, la estoy escribiendo contándole algo y no hago más que mandarle el mensaje y me llega otro de ella contándome o preguntándome por lo que yo le acabo de mandar, no se explicaros, pero es MÁGICO de verdad.

Bueno y después de dejar nuestro asombro de lado, nos dimos una lista de INGREDIENTES OBLIGATORIOS (aunque no necesariamente había que utilizarlos todos):

Los míos: Leche, huevos y chocolate blanco
Los de Isabella: Nata, chocolate negro y frutas

Y los básicos: Harina, azúcar, mantequilla o aceite

Y dicho esto, había que pensar que hacer. Cada una elaborariamos lo que quisieramos, no faltaba más que ahora hubieramos coincidido en la receta, ya me da algo, jajajajaja. Yo tenía moras en el congelador, tenía mermelada de moras casera que había hecho (y que os debo receta) y acaba de comprar unas fresas que tenían una pinta fabulosa, así que .... me dije voy a hacer una tarta de fresas y moras.

Y he aquí el resultado de mi "invención" , estoy contenta con el resultado pero ... me quedé corta con la masa y no me cundió como yo esperaba, vamos que podéis comprobar que no es una tarta perfecta por la falta de continuidad en cuanto al enrejado se refiere, pero bueno ... logré salir airosa del "percance".

Y ahora vamos con los ingredientes ¿os parece?

PARA LA MASA QUEBRADA (para un molde de 26 cm) **

300 gr de harina de trigo
100 gr de mantequilla muy fría
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua muy fría
1 huevo entero


PARA RELLENARLA

10 cucharadas sopera de mermelada de moras
100 gr de moras
10 fresas cortadas en cuartos

PARA DARLE BRILLO

1 huevo

PREPARACIÓN

Yo lo hice con la Kitchen Aid pero por supuesto puede hacerse a mano. En el vaso de la K.A puse la harina, el azúcar, la mantequilla cortada en cubos pequeñitos, el agua y el huevo. La puse a amasar 2 minutos, lo suficiente para integrar un poco los ingredientes.

Volcamos sobre una superficie de trabajo y mezclamos un poco , lo necesario como para compactar los ingredientes y hacemos una bola que envolvemos en film y metemos en la nevera 30 minutos como mínimo.

Pasado los 30 minutos estiramos la masa y colocamos sobre nuestro molde (si es desmontable mejor) pero como el mio no lo era, yo lo que hice cuando la tarta estuvo horneada fue darle la vuelta como si de una tortilla de patata se tratara, y colocar en un plato, no hay mayor problema.

Precalentamos el horno a 180º

Bien, una vez colocada la masa en nuestro molde y recortado los trozos sobrantes, cubrimos la base con la mermelada, ponemos nuestras fresas alrededor de la tarta y en el centro las moras. Y cubrimos con tiras hechas con los recortes que nos habían sobrado. Pintamos con el huevo batido y metemos en el horno durante 45-50 minutos (esto depende de vuestro horno) que como sabéis cada uno es un mundo.

Y pasado ese tiempo tendremos una tarta tan maravillosa como esta ¿no os parece?

Cuando la saqué del horno las fresas (evidentemente) habían perdido ese color tan precioso , entonces para darles brillo, las pinté por encima con un poco más de mermelada de moras, de ahí que se vea todo ese jugo en los laterales.

La verdad resulta una tarta muy buena y nada pesada, distinta a lo que yo estoy acostumbrada que soy la loca del hojaldre (me encanta) pero muy buena, desde luego la repetiré, eso sí, haciendo más masa para cubrirla por completo.

Espero que os haya gustado mi entrada, y ahora voy corriendo a ver que ha hecho la ranita, que me tiene en ascuas, desde hace una semana. AQUÍ .... lo que preparó Isabella

Ahh antes de irme deciros que mis botellitas, los cubiertos, la pajita y el cordelito rosa tan bonito que veis en la foto son de una tienda que he descubierto hace poco que se llama Cocottó, no dejéis de visitarla porque os encantará lo que allí veréis y sobre todo los precios. Amelia es la persona encargada de gestionar los pedidos y es encantadora, así que, lo dicho no dejeis de visitar su web o incluso su facebook.

Besazos !!!! Hasta pronto !!!!