VICHYSSOISE DE MANZANA Y PUERRO

El calor aprieta, nos agobia, y nos impide hacer "vida normal" por eso es hora de pensar en dar descanso a los fogones, a la mente y al estómago. Es hora de pensar en comer cosas ligeras y fresquitas, como es el caso de esta Vichyssoise, receta de un conocido. 

Yo tenía pensado tener el blog en activo, hasta finales de mes, pero me ha salido TRABAJO, cosa que con los tiempos que corren es para estar muy feliz, y es así como me encuentro, pero eso supone tener menos tiempo para el blog, y para visitaros, esto unido al calor, pues han hecho que piense en echar el cierre y volver en septiembre, con ganas renovadas, y ya adaptada a mis nuevos horarios. 

Pero no quería despedirme sin dejaros una receta, pero tenía que ser una receta fácil, rápida y sencilla, y por eso me pensé en esta crema, que se puede comer templada o fría, de ambas maneras está muy pero que muy buena. 

Jamás había probado una crema fría y la verdad es que me (nos) ha gustado mucho, a mí y a mi hija, así que os la recomiendo si queréis disfrutar de una comida ligera. 

Y ahora vamos con la receta, no sin antes desearos un 

¡¡ FELIZ VERANO !! 

Nos vemos a la vuelta , disfrutad y pasadlo muy bien. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 gr de puerros

400 gr de manzanas reineta

1 bote de leche evaporada o 1 bote de nata para cocinar

200 ml de caldo de verduras

Unos taquitos de jamón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN 

Limpiar los puerros y partir en trozos pequeños, rehogar con un chorrito de aceite.

Pelar, y descorazonar  las manzanas, cortar en gajos, y añadir al puerro. 

Una vez que esté rehogado todo, añadir el caldo, esperar a que empiece a hervir, y mantener al fuego durante 25 minutos. Añadir la nata o la leche (lo que hayamos elegido) , salpimentar y triturar todo. 

Servir acompañado de unos taquitos de jamón y un chorrito de aceite. 

Besos !!! Hasta pronto !!!