EMPANADILLAS "JUANITA" {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

Much@s de vosotr@s estaréis ya de vacaciones, en la playa, en el monte, o en casa, pero descansando, y AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK también se va a despedir hasta septiembre, y lo va a hacer a lo grande, con un ingrediente tan rico y versátil como es la manzana, ingrediente que nos sugirió Isabella.

Como ha pasado en otras ocasiones, he tenido claro lo que quería hacer desde el principio, pero ... el tiempo se me echó encima, y fijaros (son las 21.25 del domingo y aquí estoy editando y redactando la entrada, las fotos las he hecho, hace hora y media) ¿os podéis creer que casi no llego?.

Lo que en principio iba a ser una deliciosa tarta se ha transformado en unas empanadillas rápidas, sencillas y deliciosas, con el mismo relleno que la tarta pero con un exterior completamente distinto.

Y os preguntaréis ¿empanadillas Juanita? Siii, las he bautizado con ese nombre, porque se las quiero dedicar a Juana, mi AMIGA, esa AMIGA que el destino puso en mi camino hace ya unos cuántos de años, un destino que a veces es malo y cruel y otras veces es buenísimo, y te hace regalos tan maravillosos como es tener la amistad de mi brujita.

Esta receta es suya y es que últimamente y debido a mi escasez de tiempo hablamos poco, pero que siempre que la necesito ESTÁ. Esa brujilla que me roba sonrisas, que me ayuda cuando lo necesito, que me busca cada día para darme los buenos días, que me motiva para que no abandone y siga aprendiendo y mejorando, así que por todo esto GRACIAS INFINITAS mi brujilinda.

 EN LA COCINA DE BABEL podemos encontrar recetas tan fantásticas y maravillosas como esta, aunque ella la hizo de la manera original, ella hizo una tarta holandesa, pero yo además de rebautizarla la he tuneado, me he tomado esa libertad, veremos a ver con que me salta jajaja jajajaja. Así que ... dicho queda, Juana puedes coger una o dos o las que quieras, que están hechas en tu honor, pero si no te parece mal deja alguna para los demás jajajaja.

Y ¿qué me decís del logo? Si es que Isabella es una máquina, vaya cosas bonitas que hace.

Ahora ya vamos con la receta, que soy un loro, que manera de enrollarme

INGREDIENTES PARA 8 EMPANADILLAS

16 obleas de empanadillas
50 gr de pasas sultanas
75 ml de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
1 manzana Granny Smith
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de preparado para natillas
1 cucharada de azúcar
1 huevo batido

PREPARACIÓN 

Lo primero que haremos será poner en un cazo el zumo y las pasas y llevar a fuego lento hasta que reduzca el zumo de naranja, luego dejaremos enfriar.

Cortamos la manzana en cubitos pequeños y mezclamos con el resto de ingredientes (canela, preparado de natillas, azúcar, ralladura de la piel de naranja y las pasas cuando estén frías).

Ponemos a calentar el horno a 200º (calor arriba y abajo)

En una bandeja de horno disponemos 8 obleas y vamos rellenando cada una de ellas con nuestro preparado, ponemos otras 8 obleas por encima y vamos cerrando. Marcamos con un tenedor para cerrarlas. Pincelamos con el huevo batido y horneamos durante 10-12 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos y pasamos a una rejilla donde dejaremos hasta que estén frías, y eso es todo, las tenemos listas para degustarlas y disfrutarlas.

¿Verdad que es una receta sencilla? Pues venga ... no os de pereza, que se hacen rápido.

No os olvidéis pasar por el blog de mis compis, a ver que prepararon ellas

ISABELLA ....... La rana de azúcar

EVELYN ....... Cocina para burros

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: La cocina de babel