EL PLACER DE COCINAR: KEDADAS

Parece que el veroño ya se fue, y dio paso al otoño, esa estación que me gusta por sus colores ocres, sus olores, esos paseos por los parques mientras apartas las hojas a zancadas, pero que me disgusta por el aire, el frío y las lluvias, aunque estas me gusta verlas desde el sofá de casa envuelta en mi edredón y con un vaso de chocolate caliente o un té, así que he de confesar que sin lugar a dudas y a pesar de mi alergia soy de primavera, a pesar de los calores insufribles soy del verano.

Pero este otoño ha sido diferente, este otoño quedará grabado en mi mente como el más mágico de cuántos haya vivido, querréis saber a que se debe, ¿verdad?

Pues se debe a estos 3 fantásticos anfitriones a los que no me cansará de agradecer que me invitaran a este gran evento que tenían organizado.

Raúl (El oso con botas) , Mayte (Rústica) y Niall (La granja Gourmet)

Ellos fueron los encargados de organizar una fantástica cena a la que llamaron #cenaotoñal ,hace ya unos cuántos días, más exactamente el 18 de octubre, qué rápido pasó el tiempo. En esta cena se dieron cita amigos blogueros de los anfitriones, se respiró un ambiente relajado, y pudimos degustar platos cocinados y mimados especialmente por Raúl y por Mayte, platos que jamás pensé en comer, porque no los conocía, porque nunca pensé que las manos de grandes cocineros como Raúl y Mayte me dieran a mí de comer, vamos es algo MÁGICO y ESPECIAL, el gran menú que nos tenían preparado fue servido por gente muy atenta y profesional que no vacilaron ni un sólo momento en decirnos de que se trataba cada plato cuando algun@ de l@s asistentes preguntábamos que era lo que se escondía bajo aquella preciosa apariencia y presentación, el encargado de elegir el restaurante fue Niall, que eligió La Vaquería Suiza, el sitio era acogedor, agradable, coqueto, en fin que me encantó , con detalles mimados de la mano de Amelia, fue una noche idílica, bueno mejor diré que fue un fin de semana FANTÁSTICO, durante el sábado y el domingo compartí horas, risas, charlas, cañas, y mucha complicidad con gente bloguera maravillosa.

Raúl y Ramón (Contigo en la playa) , Silvia (Y sigo en la cocina) y Juana (La cocina de Babel)

Por todos estos motivos este otoño es especial para mí y que mejor que celebrarlo con estos deliciosos picantones, me gusta mucho el pollo pero cuando lo aso en casa, siempre nos "peleamos" por quién se come la pechuga y quién se come "el resto" me gustaría que los pollos tuvieran 3 pechugas jajajaja. Así que .. para que no haya discusión en casa, compramos picantones y aquí paz y después gloria. ¿No os parece?

Y si encima desde Lékué me hacen llegar el Steam&Roast de cerámica con tapa de silicona en la que se pueden elaborar platos al vapor, de una forma sana y sin grasas, y en la que los alimentos se cocinan en su propio jugo, manteniendo todos los nutrientes y potenciando al máximo los sabores y aromas, ¿qué más se le puede pedir al otoño? Yo creo que nada, solamente se puede AGRADECER, a unos y otros que tengan a bien acordarse de mí.

Y ahora ... ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

3 picantones de 500 gr cada uno aproximadamente
1 cebolla
1 pimiento
2 patatas medianas
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será lavar bien los pollos, poner a precalentar el horno a 200º C

Cortaremos la cebolla y el pimiento en juliana, y colocaremos en nuestro Steam&Roar, salpimentamos los picantones y ponemos encima de la cebolla y el pimiento.

Mezclamos el tomillo, el rómero y el orégano e incorporamos el aceite, con esta mezcla pintamos nuestros picantones por ambos lados con ayuda de una brocha de cocina.

Pelamos y cortamos las patatas al saltillo, que es como se llaman en mi casa, en trozos, como si las rompieras.

Colocamos alrededor de los picantones.

Tapamos con la tapadera de silicona, y metemos en el horno durante 50 minutos a 200º C

Calentamos la miel para que quede líquida y pasados los 50 minutos retiramos la tapadera de la rustidera y regamos con la miel los picantones,, ponemos el grill a 230º C y doramos durante 8-10 minutos por ambos lados, y tendremos listos nuestros preciosos y dorados picantones. Una delicia de plato.

¿Qué os ha parecido? ¿Os ha gustado esta receta? Espero que os animéis a prepararla.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Y LA ALEGRÍA DE RECORDAR LA MAGIA,

SERÁ MÁS FUERTE QUE TODA LA NOSTALGIA

Lunes, se acabó el fin de semana, y aviso que no vengo con receta, vengo con las vivencias de un maravilloso fin de semana rodeada de mujeres maravillosas y con la visita de mis ADORABLES Caty y Juana.

Como yo bien preveía, la "visita" de mis dos locas iba a ser fantástica y lo fue, en nada me ha defraudado.

Desde que las vi el sábado al mediodía hasta el momento de despedirnos ayer domingo por la mañana, han sido momentos llenos de recuerdos, vivencias, risas, abrazos y lindas palabras que JAMÁS de los JAMASES yo voy a olvidar.

Han sido unas horas ALUCINANTES en las que he podido conocerlas más a fondo y en las que he podido darme cuenta de que son AMIGAS con mayúsculas y en negrilla y si se tercia con fluorescente o luces de neón. Así que ya sabéis mis chicas os quiero ver muy muy muy pronto.Porque desde que os dije adiós en el metro ya os estoy echando de menos.

El fin de semana prometía .... el sábado las tres íbamos a asistir a un curso impartido por Paula, en un local muy cuco llamado COCINANTE, un local adecuado para organizar fiestas y reuniones, en las que cocinar entre amigos y en el que no hay que preocuparse de nada, puesto que tienen todo el menaje que se necesita para cocinar, e incluso al terminar tu reunión vienen a limpiar todo, sin tenerte que preocupar tú de nada. Vamos una maravilla de local.

Paula tenía "miedo" de que no nos diera tiempo a terminar el curso en condiciones ya que eramos muchas (20 personas) pero fuimos muy aplicadas y nos "chupamos" el curso en un voleo, hicimos 6 galletas muy divertidas y coloridas, Paula nos explicó como hacer la masa, como hacer la glasa, como conservar las galletas, y lo más importante como decorarlas. Enseñándonos dos texturas (la de escritura y la de relleno) y también varias técnicas wet on wet y marbling. Fue un curso muy ameno y con el que salí con ganas de mucho más. Paula fue una maestra muy buena.

Mientras estábamos en el curso, Yolanda, Carmen y BeatriZ se encargaban de preparar la cena para todas las asistentes al curso. Era todo sorpresa puesto que todas las que fuimos estábamos muy concentradas con nuestras galletas. Y al terminar el curso, nos sorprendieron con una gran mesa, llena de delicias. Nos los colocaron en una mesa tipo buffet para que cada una nos sirviésemos a nuestro antojo. Como podéis ver la pinta de todo era estupenda. Y de verdad no son halagos ni peloteo, TODO, absolutamente TODO lo que yo puse en mi plato ME ENCANTÓ.

No sabíamos a quién pertenecía cada receta, pero ... me he "documentado" y he encontrado a quién pertenecían algunas de las delicatesen que pudimos degustar. Y he aquí los maravillosos platos que cocinaron.

Del recetario de Carmen

CORONATION CHICKEN
COUS COUS A LA MENTA
HUMMUS
MINI TOAD IN THE HOLE

Del recetario de BeatriZ

ENSALADA TEMPLADA DE FOIE
SOLOMILLO DE CERDO CON MEMBRILLO

Del recetario de Yolanda

CROQUETAS DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS
VITELLO TONNATO

También comimos otros platos que no he podido averiguar de cual de las 3 cocineras eran.

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y VERDURAS
TAQUITOS DE ATÚN Y SALMÓN MARINADOS
TOMATES CHERRYS CON TZATZIKI

Al finalizar la cena, nos pusieron también una variedad de dulces exiquisitos, ya no les pude sacar fotos porque se me olvidó la cámara y el móvil no estaba por la disposición de seguir haciendo fotos (tenía la memoria llena).

A todo esto ya se terminaba la noche eran cerca de las 2.00 de la mañana y antes de despedirnos nos obsequiaron con una bolsita con lacasitos y conguitos por cortesía de LACASA.

Tengo que FELICITAR a las 3 cocineras, Yolanda, Bea y Carmen, porque se lo curraron de lo lindo, para ellas tuvo que ser un RETO increíble, hicieron un trabajo fenomenal, prepararon una cena maravillosa, tuvieron en cuenta las intolerancias de alguna compi, pensaron en todo, eligieron un menú perfecto, bebidas y postres, sobró de todo, y bueno yo en ningún momento he dudado de lo buenas cocineras que son, pero ahora que he probado sus platos en "directo" ya no me queda ninguna duda de que las maravillosas recetas que publican en su blog deben ser todas deliciosas y grandiosas.

También FELICITAR a Paula, porque me pareció una chica encantadora, simpática, campechana y super atenta, además de una profesora estupenda, estuvo pendiente en todo momento de nosotras. Un placer enorme conocerte Paula. Ojala pronto podamos volver a coincidir.

Y bueno a todas mis compis de curso un placer "conoceros" chicas, la verdad es que como suele pasar en este tipo de reuniones tan "masivas" pues es difícil hablar con todas, pero bueno ya tenemos excusa para volver a quedar. Nos seguimos leyendo por la blogosfera.

Mis compis galleteras fueron

CIRCUS DAY ....Caty "Pol" ... es importante esto último, jajaja
LA COCINA DE BABEL.... Juana
LA CHEF A ....Aurelí
OLIVAS EN LA COCINA .... Suny
CHURRETES DE COCHOLATE .... Raquel
LAS RECETAS DE TERE .... Tere
YERBABUENA EN LA COCINA ....Carmen
EL AROMA DE IDANIA .... Idania
MONIECOCINA ....Monie
ROSSGASTRONÓMICA.... Rosalía
CAKES A MEDIDA .... Agurtzane
EPICÚRRATELO .... María
BEA RECETAS Y MÁS .... Bea
LA COCINA DE TESA .... Tesa
MIS PINITOS DE COCINA .... Ana
2 MANDARINAS EN MI COCINA .... Bea

y 3 compis más que no tenían blog Mercedes, Mamen y Rocío.

Por todo lo que he vivido este fin de semana, por lo que he disfrutado, aprendido, compartido, degustado y vivido GRACIAS a cada una de las que lo hicisteis posible.

Poco a poco iré subiendo fotos, cuando me las vayan pasando mis compis porque yo no pude hacer.

Besazos !!!! Hasta pronto !!!