HUEVOS ESCOCESES

Hace ya algún tiempo que descubrí a Lorraine, ella es una ex modelo británica convertida en cheff, y vaya cheff porque la muchacha además de ser monísima hace unas recetas muy sencillas y muy ricas.

Ya sabéis que soy una fan INCONDICIONAL de Jamie Oliver pues desde hace un tiempo reparto mi "fanatismo" entre él y entre Lorraine Pascale. Así que de ahora en adelante en mi blog Lorraine tendrá su propia "etiqueta".

Es increíble la manera en que CANAL COCINA me tiene enganchada, cuando no es Jamie, es Lorraine y cuando no los dos , aunque tampoco me voy a olvidar de Los hermanos panaderos, otros muchachitos que de vez en cuando me sorprenden y muy gratamente.

Bueno la cosa es que vi a Lorraine hacer estos huevos escoceses, totalmente desconocidos para mí y me llamaron tanto la atención que no lo puede remediar y salí rauda y veloz a comprar lo que me hacía falta. ¿Vamos a ello?

INGREDIENTES                                                                           (PARA 2 PERSONAS)

6 salchichas frescas de pollo o de cerdo (las mias eran de cerdo)
6 huevos de codorniz
Orégano
Nuez moscada (recién rallada)
Harina
Pan rallado
1 huevo batido

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 200º, seguidamente vamos a hervir los huevos de codorniz de 3 a 4 minutos. Enfriar y pelar. Es cierto que son un poquito "fastidiosos" de pelar pero es sencillo, apretalos un poquito con ambas manos y cuando se descascarillen ya puedes empezar a pelarlo (reservalos 

Ahora vamos a quitarle a la salchicha fresca la tripa, la vamos a poner entre un pliegue de papel film y la vamos a pasar por encima el rodillo un par de veces, para hacer un filete, le ponemos a la carne un poco de orégano y nuez moscada (recién rallada)

Los huevos ya estarán pelados y refrescados. Pasamos el huevo por harina y lo ponemos encima del filete, vamos doblando los pliegues del papel film hasta conseguir envolver todo el huevo con la salchicha, le daremos forma de albóndiga.

Hacemos esta misma operación con todas las salchichas. 

Batimos un huevo y pasamos por el huevo nuestras albóndigas.

Y ahora las vamos a pasar por pan rallado (mi pan rallado es de una famosa marca conocida que lo hace crujiente) pero puede ser pan rallado normal y corriente. Al que también le habremos puesto un pellizco de orégano y un pellizco de nuez moscada recién molida. 

Es hora de meterlas en el horno , durante 20 - 25 minutos a 200º

Pasado este tiempo las podremos servir, bien acompañadas de nuestra salsa favorita, o bien acompañadas de un plato de arroz. En mi caso este mismo día hice arroz con conejo (a mí como no me gusta el conejo) así que aparté el conejo y me comí el arroz con los huevos escoceses.

Y así quedan los huevos escoceses cuando los cortamos por la mitad, no me digais que no son originales.

La verdad es que en casa han gustado mucho, así que ... ya tenemos una receta más para nuestro día a día. Espero que haya sido de vuestro agrado.

Besazos !!!! Hasta pronto !!!