PIZZA A CAPAS

Hola amig@s !! ¿cómo os va? A mí fatal, no soporto el frío, estoy todo el día encogida, metida debajo de un nórdico y con las manos hechas polvo por el aire, se me cortan, se me agrietan, y estoy de mal humor. Si definitivamente NO ME GUSTA EL FRIO, pero .... queda aún tanto para que el sol se quede a nuestro lado, para que nos alumbre y nos caliente con sus rayitos, en fin, tendré que seguir anhelando y soñando que llegue la primera y mucho más el verano.

Hoy os traigo una pizza un poco "rara" porque no es una pizza como las que estamos acostumbrados a ver, es una pizza a capas.

Esta pizza surgió de una de las múltiples visitas que Isabella hace por blogs extranjeros y que sin ningún reparo me da a conocer mientras mi teclado se llena de múltiples babas, si es lo que tiene que me guste comer de todo. En cierta ocasión le dije SOY HOMER PERO EN MUJER, diosssssss mio siii me siento muy identificada, jajajajaja. (Esto me lo he de hacer mirar por un especialista). El blog en cuestión es JUST A TASTE

Bueno la cosa es que claro, me lo enseñó y yo no pude negarme a su proposición de prepararla, jajaja. Pero ... eso sí hubo ciertas modificaciones, porque yo tenía muchas ganas de probar la masa de pizza de Frabisa. ¿No conocéis la masa? Pues AQUÍ ... os la enseño. Realmente rica, si señora, me gustó mucho. También modifiqué los ingredientes a mi gusto, vamos que creo que lo único que perdura de la verdadera receta es la "forma tan singular" de esta pizza.

Y bueno yo creo que no me enrollo más y doy paso a la receta.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE PIZZA

250 gr de harina de fuerza
50 gr de sémola de trigo
75 ml de leche templada
75 ml de agua templada
25 ml de aceite de girasol
1/2 cucharadita de sal
13 gr de levadura fresca (o 1/2 sobre de levadura activa)

INGREDIENTES PARA LA PIZZA A CAPAS

200 gr de queso mozzarella rallado
Tomate frito
10 lonchas de bacón
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano

PREPARACIÓN DE LA MASA

En un bol poner la harina de fuerza, la sémola y la sal y darle forma de volcán.
Diluir la levadura en los líquidos templados e incorporar junto con el aceite al volcán.
Amasar hasta que consigamos una masa.
Espolvorear de harina la superficie de trabajo y amasar hasta conseguir una bola uniforme.
Meter en un bol, tapar con film y un trapo y dejar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Una vez la masa ha doblado su volumen, la estiramos dándole una forma rectangular.
Regamos con tomate frito toda la masa.
Espolvoreamos con el queso rallado.
Ponemos el bacón cortado en trozos
Y volvemos a espolvorear con más queso.
Ahora llega la hora de cortar la pizza y preparar las capas. Pero ... de esto no hay fotos, me fue imposible, así que mejor os vais a la entrada original y veis como ha de hacerse.

Precalentamos a 200º el horno.

Una vez tengáis formadas las capas, la metéis en un molde de los que se usan para hacer plum cake IMPORTANTE ENGRASAR EL MOLDE y llevais al horno durante 25 minutos a 180º.

Mezclamos la mantequilla derretida, con el ajo y el orégano. Y en los 5 últimos minutos del horneado de la pizza pintamos la parte superior con esta mezcla.

Y listo tenemos una pizza a capas. ¿Qué os ha parecido?

NOTAS PERSONALES 

1.  Tengo que volver a  hacer la masa de Frabisa pero con una pizza de las de toda la vida.
2. A pesar de estar rica esta pizza, no creo que vuelva a repetirla, se hace muy pesada, es como si sólo comieras masa. Quizás yo no usé el relleno más apropiado.
3. Le estoy cogiendo "gustillo" a esto de compartir recetas con la "ranita" más dulce de la blogosfera Isabella , ¿quéreis ver su receta? Pinchar .........................-> AQUÍ

Besazos !!!! Hasta pronto !!!!